El IV Concurso de gastronomía aplicado a la restauración, convocado por la Consejería de Cultura, Turismo y Artesanía, y cuyos galardones se entregarán en la próxima edición de la Noche del Turismo, prevista para el 25 de septiembre en el castillo de Torija (Guadalajara), ya tiene ganadores procedentes de las cinco provincias de la región.
La consejera del ramo, Soledad Herrero, ha presidido el jurado calificador, integrado por prestigiosos restauradores, destacando “la gran calidad de los participantes, y la dificultad del fallo, porque todos se lo merecían”.
En este sentido, Herrero ha destacado el éxito de esta convocatoria; poniendo de manifiesto que “nuestra gastronomía está cada vez más en auge, no sólo la tradicional, sino también la creativa, esa perfecta combinación que hace de Castilla-La Mancha una comunidad muy atractiva para el turista”.
El primer premio en la modalidad de Cocina Tradicional ha recaído en el Bodegón de Daimiel (Ciudad Real); mientras que el segundo premio se ha concedido al Restaurante ‘La Muralla’, de Cañete (Cuenca).
En cuanto a la modalidad de Cocina moderna, creativa e innovadora del siglo XXI, el primer premio ha sido para el restaurante El Doncel, de Sigüenza (Guadalajara); y el segundo galardón, para el restaurante El Granero, de Quintanar de la Orden (Toledo).
Por último, en la modalidad de Carta de vinos, el primer galardón ha sido para el restaurante ‘El Bohío’, de Illescas (Toledo); y la Mención Honorífica, para el restaurante ‘Maralba’, de Almansa (Albacete).
El jurado estuvo compuesto por Ymelda Moreno de Arteaga, presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa; Carlos Falcó y Fernández de Córdoba, enólogo y presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha; José Sanroma, presidente del Consejo Consultivo de Castilla-La Mancha; Pedro Martínez Fernández, ‘Nariz de Oro’ en representación de J. Bodega García Carrión; y el restaurador Adolfo Muñoz Martín.