Araceli Muñoz de Pedro, natural de Guadalajara, es licenciada en Derecho, por la facultad de Derecho de la Universidad de Alcalá de Henares, habiendo obtenido el número uno de su promoción.

Fue becada, en 1985 y 1986, por el Congreso de los Diputados para la realización de la tesis doctoral titulada "Las Consecuencias de la Constitución en el sistema de Garantías Jurisdiccionales frente a la Administración". Además, ha participado en la realización de una copilación de legislación deportiva en colaboración con el Consejo Superior de Deportes y en la redacción del libro "Comentarios al Estatuto de Andalucía".

A partir de noviembre de 1987, comenzó a trabajar como Letrado en el Ayuntamiento de Guadalajara, en los servicios jurídicos de esta Corporación, obteniendo por oposición, en febrero 1989, la condición de funcionaria -técnico de la Administración General- de este Ayuntamiento.

En febrero de 1992, fue nombrada delegada provincial de la Consejería de Política Territorial en Guadalajara, cargo que ocupó hasta septiembre de 1993. Desde entonces y hasta mayo de 1996 desempeñó el cargo de directora general de Urbanismo y Vivienda de la Consejería de Obras Públicas.

A partir de mayo del 96 y hasta ahora desempeñaba el puesto de Letrado de los Servicios Jurídicos del Ayuntamiento de Guadalajara.