Tras hacer entrega, hoy en Toledo, de las Medallas al Mérito Turístico de Castilla-La Mancha 2002 a seis prestigiosos restauradores de la Comunidad Autónoma, el presidente regional, José Bono, destacó que estos galardones “son el reconocimiento de una sociedad como la nuestra que, sin alharacas, cree en su tierra”.

El responsable del Ejecutivo castellano-manchego dio la enhorabuena a los premiados y a todo un sector “que acumula el ánimo emprendedor del empresario y que, con talento y perseverancia, ha llegado a situarse en un magnífico puesto de la gastronomía española”.

José Bono subrayó que en Castilla-La Mancha existen en la actualidad 2.234 restaurantes, un 36 por ciento más que hace seis años, así como que en este sector trabajan alrededor de 22.000 personas, contando con un volumen de negocio de más de 125.000 millones de pesetas.

En la clausura de la I Jornada Técnica de Gastronomía de Castilla-La Mancha, celebrada en Toledo, se entregaron esta noche las Medallas al Mérito Turístico de la región a seis conocidos restauradores de la Comunidad Autónoma: Miguel Ángel Cuevas, responsable del restaurante “El Callejón” de Albacete; Jesús Velasco Moreno, propietario del restaurante “Amparito Roca” de Guadalajara; Juan García Elvira, del restaurante “El Corregidor” de Almagro (Ciudad Real); José Rodríguez Rey, del restaurante “El Bohío” de Illescas (Toledo); Adolfo Muñoz, del restaurante “Adolfo” de Toledo; y Manuel de la Osa, del restaurante “Las Rejas” de Las Pedroñeras (Cuenca).

El presidente de Castilla-La Mancha, acompañado en la entrega de estos galardones por la consejera de Industria y Trabajo, Araceli Muñoz, y el presidente de la Academia Regional de Gastronomía, Carlos Falcó, señaló que una vez superadas en España las necesidades primarias “ir a comer a un restaurante forma parte de una cultura, tan necesaria como otro tipo de manifestación artística”.