El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha puesto en valor la “diversidad y la calidad de la producción agroalimentaria de Castilla-La Mancha” y que las producciones agrícolas y ganaderas son capaces de ofrecer unos productos fundamentalmente buenos para el desarrollo de la alimentación de los ciudadanos. En ese sentido, ha afirmado que la creación de la Cátedra de Gastronomía en colaboración con la Universidad de Castilla-La Mancha ha sido “un total acierto”, afirmando en ese sentido que “no tengo la duda de que tendrá continuidad, incluso se podrá avanzar todavía mejor y mayores colaboraciones”.