Escudero ha afirmado durante la clausura que también le gustaría hacer hincapié en una segunda cuestión que atañe a la Consejería, como es el Consumo, y en concreto las prácticas de consumo responsable para proteger el suelo agrario “que está muy ligado a las prácticas de la Soberanía alimentaria y que permiten el fomento de los canales cortos del campo a la mesa”.