El vicepresidente segundo del Gobierno de Castilla-La Mancha, José Manuel Caballero, ha señalado que en la región “podemos presumir de contar con una extensión de olivar superior ya a la de viñedo, con 460.000 hectáreas.” Caballero ha explicado que, “en la última campaña, a pesar de una ligera merma por las condiciones climáticas, se han alcanzado 130.000 toneladas de producción, lo que representa el 12% del total nacional.”  Asimismo, ha subrayado que “somos en estos momentos el tercer territorio productor de aceite del mundo, después de Andalucía y de Puglia, en Italia,” lo que, a su juicio, “pone en evidencia el gran potencial que tenemos tanto en producción como en calidad.”