El Gobierno regional y ASICCAZA desarrollan en Las Pedroñeras y Pedro Muñoz un proyecto piloto para el control de la sobrepoblación de conejo y la comercialización de su carne

La Consejería de Desarrollo Sostenible, en colaboración con la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre (ASICCAZA), ha puesto en marcha un innovador proyecto piloto que busca dar respuesta a un problema histórico en el campo castellanomanchego, la sobrepoblación de conejo silvestre. “La iniciativa pretende transformar esta dificultad en una oportunidad para el desarrollo rural, la industria alimentaria y la gastronomía”, como ha explicado el viceconsejero de Medio Ambiente, José Almodóvar.