Ruiz Santos, ha trasladado el respaldo del Ejecutivo autonómico al sector durante la inauguración del Salón de la Cuchillería, destacando la importancia del trabajo realizado para “convencer a quienes no entendían la esencia de nuestra historia y nuestra cultura”, así como el compromiso con la futura Indicación Geográfica Protegida.
Albacete, 8 de septiembre de 2026.– El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en la provincia de Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, ha participado en la inauguración del salón de la cuchillería donde ha trasladado, un año más, el apoyo del ejecutivo autonómico al sector cuchillero.
Durante su intervención, ha puesto de manifiesto el compromiso del Gobierno de García-Page con una actividad que forma parte de la historia, la cultura y el tejido productivo de Albacete, y ha defendido la necesidad de que las administraciones sigan trabajando de manera unida para afrontar aquellos problemas que puedan amenazar al sector. Con relación a ello, se ha referido a la aprobación en el Congreso de una Proposición No de Ley (PNL), en la que se intentaba criminalizar a este gremio. “Gracias a esa unidad ha sido posible que quienes no son de Albacete, ni siquiera de Castilla-La Mancha, entiendan que la navaja no es un arma sino un elemento que forma parte de nuestra identidad, cultura, de nuestra economía, de nosotros mismos”.
El delegado que se ha referido a ello como “una victoria de corazón”, ha recordado que la Administración regional seguirá defendiendo los intereses de un sector profundamente arraigado en Albacete y que constituye una de sus principales señas de identidad, y lo ha hecho recordando que “el gobierno de Castilla-La Mancha ha tenido clara, desde el principio, la importancia de convencer a quienes no entendían la esencia de nuestra historia y nuestra cultura”.
Además, también ha hablado del apoyo que se presta al sector cuchillero desde el Gobierno de Castilla-La Mancha en lo relativo a la tramitación de la Indicación Geográfica Protegida. Un reto para el que “nos tienen y nos seguirán teniendo en los próximos meses”, ha asegurado, recordando el “profundo orgullo que toda la región siente hacia todos y cada uno de vosotros”.
“Que esta Feria sea también una Feria de cuchillería para Albacete, para la provincia y para el conjunto de Castilla-La Mancha”, ha concluido.
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