El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha agradecido a la empresa castellanomanchega DeRaza Ibérico, líder en productos cárnicos del cerdo ibérico, su colaboración y compromiso con el Dehesón del Encinar ya que desde septiembre y durante los próximos cinco años es la encargada de gestionarlo, “por un lado en la preservación de las dos estirpes de cerdo ibérico que tenemos y también en ese laboratorio que va a suponer el conocimiento que va a ofrecernos la dehesa en todos sus factores, que no solo se circunscriben a la producción de cerdo ibérico sino en ganado ovino, abejas, pastoreo de vacuno etc. En definitiva, todo el potencial que puede ofrecer el Dehesón del Encinar”.