Buscador general

El pistachero, más resistente al cambio climático: El IRIAF coordina un equipo internacional de científicos que recientemente ha conseguido financiación para secuenciar el ADN y el ARN de este cultivo tan presente en la agricultura de Castilla-La Mancha. Noticia 16 de Abril de 2021 CIAG-IRIAF. Centro de Investigación Agroambiental "El Chaparrillo" La empresa californiana de biotecnología PacBio financia un proyecto de investigación colaborativa que hará avanzar significativamente el conocimiento sobre la genética de los pistachos. Científicos del IRIAF en España, el Consejo de Investigación y Economía Agrícola de Italia, la Universidad de Palermo, el Instituto Max Planck de Biología del Desarrollo y la Universidad de Davis en California, trabajarán juntos para sentar las bases para conseguir los pistachos más resilientes al cambio climático El alfóncigo o pistachero, es un cultivo que puede  soportar largos períodos de sequía y clima cálido. De hecho, en Castilla-La Mancha está reemplazando de forma creciente a los cereales de secano, muy afectados por el calentamiento global y los cambios en los patrones de precipitación. Pero incluso los pistachos se ven afectados por el cambio climático: normalmente, el árbol comenzará a florecer cuando haya experimentado temperaturas frías tras un cierto período de tiempo. Con inviernos cada vez más cálidos, este mecanismo de tiempo incorporado se ve interrumpido y la cosecha en las principales áreas productoras como Irán, California, España e Italia puede disminuir o incluso ser nula en algunas temporadas. Según los técnicos del CIAG El Chaparrillo es probable que estos efectos se vuelvan aún más notorios en el futuro.   Algunos cultivares de pistacho se adaptan mejor al calor que otros La resistencia al cambio climático varía entre cultivares. Por tanto, el equipo de investigadores se propone identificar variantes genéticas que permitan la adaptabilidad. Desde el Instituto Max Planck de Biología del Desarrollo en Tübingen explican que se buscará la variación del genoma en seis cultivares de pistacho que difieran en el requisito de enfriamiento de la inducción de la floración, el tamaño de la fruta y el sexo. Estos cultivares son muy heterocigotos, lo que significa que para muchos de sus genes albergan copias contrastantes en el conjunto de cromosomas heredados de cada uno de sus dos padres. Lo que los hace aún más interesantes para la reproducción es su alta diversidad de haplotipos: es probable que se encuentren muchas variantes de un conjunto de cromosomas en la población.   Un avance significativo en la comprensión del genoma del pistacho A los investigadores se les otorgó una subvención de la empresa PacBio para una secuenciación de alta fidelidad, con la tecnología denominada SMRT (secuenciación de una molécula en tiempo real). Eso permitirá determinar con alta precisión la secuencia de nucleótidos en el ADN de todo el genoma de cultivares de pistacho. El equipo de biología molecular del IVICAM en Tomelloso es el encargado de recolectar las muestras en la colección de variedades de referencia del CIAG El Chaparrillo en Ciudad Real, esta misma primavera; posteriormente, el material se procesará en las instalaciones de Gentyane en Auvernia (Francia). Los investigadores también secuenciarán el ARN transcrito en diferentes órganos de cada cultivo para determinar dónde se ubican los genes codificadores en sus genomas, así como para identificar la variación en las formas de transcripción expresadas entre cultivares. Esta es, pues, una gran oportunidad para promover los recursos genómicos con el objetivo de ayudar en la mejora genética del pistacho. Los investigadores esperan obtener una mejor comprensión del origen de la diversidad en rasgos agronómicos relevantes. Sus hallazgos ayudarán a identificar qué variantes hacen que los pistachos sean más resistentes a los desafíos del cambio climático y podrían proporcionar una base para la adaptación climática a través del mejoramiento. Más información: esaum@jccm.es y https://www.pacb.com/blog/smrt-grant-collaboration/     ¿Te ha gustado? Comparte:

EnCLM se hace eco de dos Grupos Operativos de RFEAGAS que impulsarán la innovación ganadera en Castilla-La Mancha Noticia 10 de Junio de 2026 CERSYRA-IRIAF. Centro Regional Selección y Reproducción Animal VALORWool-CLM y SMARTbreed 2.0 centran la atención del medio regional por su apuesta por la sostenibilidad, la digitalización y la valorización de la ganadería de selección El medio digital En Castilla-La Mancha (EnCLM) ha destacado recientemente los dos Grupos Operativos en los que participa la Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto (RFEAGAS) y que se desarrollarán en la región: VALORWool-CLM y SMARTbreed 2.0, dos proyectos orientados a dar respuesta a los principales retos actuales de la ganadería mediante la innovación, la sostenibilidad y la digitalización. Ambos proyectos han sido seleccionados en el marco de la convocatoria de ayudas a los Grupos Operativos de la Asociación Europea para la Innovación (AEI-Agri) de Castilla-La Mancha, financiada a través del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. Dos iniciativas estratégicas para el sector ganadero regional La difusión realizada por EnCLM pone el foco en estas dos iniciativas como ejemplos de la transformación que está viviendo el sector ganadero en Castilla-La Mancha, especialmente en el ámbito de la ganadería de selección y las razas autóctonas. En ambos proyectos, RFEAGAS asume un papel clave en la coordinación, transferencia de resultados y difusión sectorial, con el objetivo de facilitar que las soluciones desarrolladas lleguen de forma efectiva a ganaderos, asociaciones de criadores y otros agentes del sector. VALORWool-CLM: transformar la lana en un recurso de alto valor VALORWool-CLM trabaja en la valorización de la lana ovina entrefina, tradicionalmente considerada un subproducto de bajo valor económico, para su transformación en nuevos materiales sostenibles con aplicaciones industriales. El proyecto contempla el desarrollo de materiales compuestos y morteros con incorporación de lana, además de la implantación de sistemas de trazabilidad y mejoras en bienestar animal y buenas prácticas de esquileo. En el consorcio participan el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha IRIAF-CERSYRA, la Universidad de Córdoba, la empresa Wool Dreamers y varias explotaciones ovinas de la región, junto a RFEAGAS. SMARTbreed 2.0: digitalización aplicada a la ganadería extensiva Por su parte, SMARTbreed 2.0 busca desarrollar herramientas digitales que permitan convertir los datos generados en las explotaciones ganaderas en información útil para la toma de decisiones. El proyecto incluye una aplicación móvil para la recogida estructurada de datos y una plataforma analítica capaz de generar indicadores de sostenibilidad, informes personalizados y sistemas de comparación entre explotaciones. Esta herramienta está orientada a mejorar la competitividad, la sostenibilidad y la resiliencia de la ganadería extensiva basada en razas autóctonas, con beneficios directos para ganaderos, asociaciones de criadores y servicios técnicos. El Grupo Operativo está formado por la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega AGRAMA, la RAEANI, el IRIAF-CERSYRA, la Universidad de Córdoba, RFEAGAS y seis ganaderías piloto de Castilla-La Mancha. Compromiso con la innovación en la ganadería La información difundida por EnCLM subraya el papel de estos dos Grupos Operativos como ejemplo de colaboración entre investigación, sector productivo y organizaciones ganaderas, en un contexto de creciente apuesta por la modernización del sector. Ambas iniciativas se desarrollarán durante los próximos 30 meses en Castilla-La Mancha y cuentan con financiación del FEADER, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, dentro del marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027. Puede acceder a la noticia publicada en En Castilla-La Mancha haciendo clic aquí. Enlaces relacionados Enlace Real Federación Española de Asociaciones de Ganado Selecto ¿Te ha gustado? Comparte:

EL IRIAF y la UCLM estudian la obtención de bebidas mixtas de uva blanca, manzana y naranja. Noticia 06 de Febrero de 2026 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Existe una creciente demanda de productos naturales, saludables y sostenibles, junto con un creciente interés en nuevos aromas, sabores y texturas. Esto ha dado lugar al desarrollo de nuevos productos en todos los sectores agroalimentarios, incluido el vitivinícola. La co-fermentación de uvas con otras frutas es una práctica innovadora en este sector, que ofrece múltiples beneficios y oportunidades. Esta técnica permite una sinergia entre los compuestos químicos de las uvas y las frutas, creando unas bebidas híbridas con perfiles sensoriales diferenciados y mayor diversidad de nutrientes. Además, la incorporación de frutas no vinícolas permite aprovechar excedentes agrícolas y frutas locales o de temporada. Este trabajo en concreto busca desarrollar bebidas híbridas co-fermentadas a partir de mosto de uva y zumos de frutas con una alta producción y excedentes a nivel nacional, como son la naranja y la manzana. La fermentación se ha realizado mediante inoculación simple con Saccharomyces cerevisiae (SC) y secuencial con Torulaspora delbrueckii (TD) y SC. Los zumos se combinaron en proporción 1:1 para mosto-manzana y mosto-naranja y en proporción 2:1:1 para mosto-manzana-naranja. Posteriormente se fermentaron bajo condiciones ya mencionadas. Finalizada la fermentación, las bebidas obtenidas se filtraron, embotellaron y almacenaron hasta su análisis químico y sensorial. Tanto la composición del zumo como la estrategia de fermentación influyeron significativamente en la dinámica de fermentación y el perfil químico de las bebidas resultantes. Las mezclas con jugos no derivados de uva, en particular de naranja, y la inoculación secuencial mostraron fases de latencia prolongadas y una producción de CO₂ modificada. Los cofermentos lograron un menor contenido de alcohol, mayor acidez y un pH equilibrado en comparación con los vinos de control. La inoculación secuencial mejoró significativamente la producción de ésteres y acetatos, como el acetato de isoamilo y el acetato de 2-feniletilo, lo que aportó aromas frutales y florales. El zumo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el zumo de manzana lo enriqueció con norisoprenoides C13, lo que mejoró la complejidad aromática de los cofermentos. Desde el punto de vista sensorial, los fermentados de mosto-naranja presentan una nota cítrica elevada, mientras que los fermentados mosto-manzana contienen aromas florales y a manzana verde. Las muestras de mosto-manzana y naranja alcanzan un equilibrio entre las notas cítricas y florales, siendo las bebidas mejor valoradas por los catadores. En conclusión, al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcar del mosto de uva, estas bebidas a base de vino lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos de control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. Se trata por tanto de un enfoque prometedor y sostenible para crear nuevas bebidas en línea con la demanda de los consumidores de productos innovadores y con menor contenido de alcohol. Para más información: S. Parra-Cadenas, V. Molero-Gutiérrez, E. Romero-Bercebal, E. García-Romero, M.S. Pérez-Coello, M.C. Díaz-Maroto (2026) Aroma profile of wine-based beverages produced by co-fermentation of white grape must, apple and orange juices. Food and Humanity, 6, 101058. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101058 Agradecimientos: Este artículo forma parte del proyecto de investigación SBPLY/23/180225/000035, financiado por la Unión Europea (UE) a través del FEDER y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (JCCM) a través de INNOCAM. Más Información en el Portal de Investigación ¿Te ha gustado? Comparte:

EL IRIAF y la UCLM estudian la obtención de bebidas mixtas de uva blanca, manzana y naranja. Noticia 06 de Febrero de 2026 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Existe una creciente demanda de productos naturales, saludables y sostenibles, junto con un creciente interés en nuevos aromas, sabores y texturas. Esto ha dado lugar al desarrollo de nuevos productos en todos los sectores agroalimentarios, incluido el vitivinícola. La co-fermentación de uvas con otras frutas es una práctica innovadora en este sector, que ofrece múltiples beneficios y oportunidades. Esta técnica permite una sinergia entre los compuestos químicos de las uvas y las frutas, creando unas bebidas híbridas con perfiles sensoriales diferenciados y mayor diversidad de nutrientes. Además, la incorporación de frutas no vinícolas permite aprovechar excedentes agrícolas y frutas locales o de temporada. Este trabajo en concreto busca desarrollar bebidas híbridas co-fermentadas a partir de mosto de uva y zumos de frutas con una alta producción y excedentes a nivel nacional, como son la naranja y la manzana. La fermentación se ha realizado mediante inoculación simple con Saccharomyces cerevisiae (SC) y secuencial con Torulaspora delbrueckii (TD) y SC. Los zumos se combinaron en proporción 1:1 para mosto-manzana y mosto-naranja y en proporción 2:1:1 para mosto-manzana-naranja. Posteriormente se fermentaron bajo condiciones ya mencionadas. Finalizada la fermentación, las bebidas obtenidas se filtraron, embotellaron y almacenaron hasta su análisis químico y sensorial. Tanto la composición del zumo como la estrategia de fermentación influyeron significativamente en la dinámica de fermentación y el perfil químico de las bebidas resultantes. Las mezclas con jugos no derivados de uva, en particular de naranja, y la inoculación secuencial mostraron fases de latencia prolongadas y una producción de CO₂ modificada. Los cofermentos lograron un menor contenido de alcohol, mayor acidez y un pH equilibrado en comparación con los vinos de control. La inoculación secuencial mejoró significativamente la producción de ésteres y acetatos, como el acetato de isoamilo y el acetato de 2-feniletilo, lo que aportó aromas frutales y florales. El zumo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el zumo de manzana lo enriqueció con norisoprenoides C13, lo que mejoró la complejidad aromática de los cofermentos. Desde el punto de vista sensorial, los fermentados de mosto-naranja presentan una nota cítrica elevada, mientras que los fermentados mosto-manzana contienen aromas florales y a manzana verde. Las muestras de mosto-manzana y naranja alcanzan un equilibrio entre las notas cítricas y florales, siendo las bebidas mejor valoradas por los catadores. En conclusión, al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcar del mosto de uva, estas bebidas a base de vino lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos de control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. Se trata por tanto de un enfoque prometedor y sostenible para crear nuevas bebidas en línea con la demanda de los consumidores de productos innovadores y con menor contenido de alcohol. Para más información: S. Parra-Cadenas, V. Molero-Gutiérrez, E. Romero-Bercebal, E. García-Romero, M.S. Pérez-Coello, M.C. Díaz-Maroto (2026) Aroma profile of wine-based beverages produced by co-fermentation of white grape must, apple and orange juices. Food and Humanity, 6, 101058. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101058 Agradecimientos: Este artículo forma parte del proyecto de investigación SBPLY/23/180225/000035, financiado por la Unión Europea (UE) a través del FEDER y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (JCCM) a través de INNOCAM. Más Información en el Portal de Investigación ¿Te ha gustado? Comparte:

EL IRIAF y la UCLM estudian la obtención de bebidas mixtas de uva blanca, manzana y naranja. Noticia 06 de Febrero de 2026 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Existe una creciente demanda de productos naturales, saludables y sostenibles, junto con un creciente interés en nuevos aromas, sabores y texturas. Esto ha dado lugar al desarrollo de nuevos productos en todos los sectores agroalimentarios, incluido el vitivinícola. La co-fermentación de uvas con otras frutas es una práctica innovadora en este sector, que ofrece múltiples beneficios y oportunidades. Esta técnica permite una sinergia entre los compuestos químicos de las uvas y las frutas, creando unas bebidas híbridas con perfiles sensoriales diferenciados y mayor diversidad de nutrientes. Además, la incorporación de frutas no vinícolas permite aprovechar excedentes agrícolas y frutas locales o de temporada. Este trabajo en concreto busca desarrollar bebidas híbridas co-fermentadas a partir de mosto de uva y zumos de frutas con una alta producción y excedentes a nivel nacional, como son la naranja y la manzana. La fermentación se ha realizado mediante inoculación simple con Saccharomyces cerevisiae (SC) y secuencial con Torulaspora delbrueckii (TD) y SC. Los zumos se combinaron en proporción 1:1 para mosto-manzana y mosto-naranja y en proporción 2:1:1 para mosto-manzana-naranja. Posteriormente se fermentaron bajo condiciones ya mencionadas. Finalizada la fermentación, las bebidas obtenidas se filtraron, embotellaron y almacenaron hasta su análisis químico y sensorial. Tanto la composición del zumo como la estrategia de fermentación influyeron significativamente en la dinámica de fermentación y el perfil químico de las bebidas resultantes. Las mezclas con jugos no derivados de uva, en particular de naranja, y la inoculación secuencial mostraron fases de latencia prolongadas y una producción de CO₂ modificada. Los cofermentos lograron un menor contenido de alcohol, mayor acidez y un pH equilibrado en comparación con los vinos de control. La inoculación secuencial mejoró significativamente la producción de ésteres y acetatos, como el acetato de isoamilo y el acetato de 2-feniletilo, lo que aportó aromas frutales y florales. El zumo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el zumo de manzana lo enriqueció con norisoprenoides C13, lo que mejoró la complejidad aromática de los cofermentos. Desde el punto de vista sensorial, los fermentados de mosto-naranja presentan una nota cítrica elevada, mientras que los fermentados mosto-manzana contienen aromas florales y a manzana verde. Las muestras de mosto-manzana y naranja alcanzan un equilibrio entre las notas cítricas y florales, siendo las bebidas mejor valoradas por los catadores. En conclusión, al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcar del mosto de uva, estas bebidas a base de vino lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos de control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. Se trata por tanto de un enfoque prometedor y sostenible para crear nuevas bebidas en línea con la demanda de los consumidores de productos innovadores y con menor contenido de alcohol. Para más información: S. Parra-Cadenas, V. Molero-Gutiérrez, E. Romero-Bercebal, E. García-Romero, M.S. Pérez-Coello, M.C. Díaz-Maroto (2026) Aroma profile of wine-based beverages produced by co-fermentation of white grape must, apple and orange juices. Food and Humanity, 6, 101058. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101058 Agradecimientos: Este artículo forma parte del proyecto de investigación SBPLY/23/180225/000035, financiado por la Unión Europea (UE) a través del FEDER y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (JCCM) a través de INNOCAM. Más Información en el Portal de Investigación ¿Te ha gustado? Comparte:

EL IRIAF y la UCLM estudian la obtención de bebidas mixtas de uva blanca, manzana y naranja. Noticia 06 de Febrero de 2026 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Existe una creciente demanda de productos naturales, saludables y sostenibles, junto con un creciente interés en nuevos aromas, sabores y texturas. Esto ha dado lugar al desarrollo de nuevos productos en todos los sectores agroalimentarios, incluido el vitivinícola. La co-fermentación de uvas con otras frutas es una práctica innovadora en este sector, que ofrece múltiples beneficios y oportunidades. Esta técnica permite una sinergia entre los compuestos químicos de las uvas y las frutas, creando unas bebidas híbridas con perfiles sensoriales diferenciados y mayor diversidad de nutrientes. Además, la incorporación de frutas no vinícolas permite aprovechar excedentes agrícolas y frutas locales o de temporada. Este trabajo en concreto busca desarrollar bebidas híbridas co-fermentadas a partir de mosto de uva y zumos de frutas con una alta producción y excedentes a nivel nacional, como son la naranja y la manzana. La fermentación se ha realizado mediante inoculación simple con Saccharomyces cerevisiae (SC) y secuencial con Torulaspora delbrueckii (TD) y SC. Los zumos se combinaron en proporción 1:1 para mosto-manzana y mosto-naranja y en proporción 2:1:1 para mosto-manzana-naranja. Posteriormente se fermentaron bajo condiciones ya mencionadas. Finalizada la fermentación, las bebidas obtenidas se filtraron, embotellaron y almacenaron hasta su análisis químico y sensorial. Tanto la composición del zumo como la estrategia de fermentación influyeron significativamente en la dinámica de fermentación y el perfil químico de las bebidas resultantes. Las mezclas con jugos no derivados de uva, en particular de naranja, y la inoculación secuencial mostraron fases de latencia prolongadas y una producción de CO₂ modificada. Los cofermentos lograron un menor contenido de alcohol, mayor acidez y un pH equilibrado en comparación con los vinos de control. La inoculación secuencial mejoró significativamente la producción de ésteres y acetatos, como el acetato de isoamilo y el acetato de 2-feniletilo, lo que aportó aromas frutales y florales. El zumo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el zumo de manzana lo enriqueció con norisoprenoides C13, lo que mejoró la complejidad aromática de los cofermentos. Desde el punto de vista sensorial, los fermentados de mosto-naranja presentan una nota cítrica elevada, mientras que los fermentados mosto-manzana contienen aromas florales y a manzana verde. Las muestras de mosto-manzana y naranja alcanzan un equilibrio entre las notas cítricas y florales, siendo las bebidas mejor valoradas por los catadores. En conclusión, al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcar del mosto de uva, estas bebidas a base de vino lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos de control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. Se trata por tanto de un enfoque prometedor y sostenible para crear nuevas bebidas en línea con la demanda de los consumidores de productos innovadores y con menor contenido de alcohol. Para más información: S. Parra-Cadenas, V. Molero-Gutiérrez, E. Romero-Bercebal, E. García-Romero, M.S. Pérez-Coello, M.C. Díaz-Maroto (2026) Aroma profile of wine-based beverages produced by co-fermentation of white grape must, apple and orange juices. Food and Humanity, 6, 101058. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101058 Agradecimientos: Este artículo forma parte del proyecto de investigación SBPLY/23/180225/000035, financiado por la Unión Europea (UE) a través del FEDER y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (JCCM) a través de INNOCAM. Más Información en el Portal de Investigación ¿Te ha gustado? Comparte:

 En 2022, la Comisión Europea aprobó el Programa FSE+ de Asistencia Material Básica(Programa BÁSICO), que viene a sustituir al anterior fondo de Ayuda Europea para los más necesitados (Programa FEAD), como medida de cobertura a las situaciones de privación material. Este programa se encuentra en el objetivo político 4, que busca lograr una Europa más social e inclusiva, con un objetivo específico consistente en hacer frente a la privación material severa mediante alimentos y prestación de asistencia material básica a las personas más desfavorecidas, en particular a las personas menores de edad, y establecer medidas de acompañamiento que apoyen su inclusión social.La característica principal del Programa Básico es que desaparece la entrega de alimentos en especie y se sustituye por una tarjeta o vale que permite la compra de productos básicos de alimentación y de artículos de higiene personal, que se podrán adquirir en aquellos establecimientos que se adhieran al programa. La duración del Programa Básico será plurianual, comprendiendo los años 2025, 2026, 2027 y 2028. OBJETO:Facilitar el acceso a alimentos y artículos de higiene a las personas más desfavorecidas, en concreto a unidades familiares con hijos e hijas menores a su cargo, y cuyos ingresos económicos no superen el umbral de la pobreza severa, en España fijado en el 40% de la mediana nacional de los ingresos por hogar.CARACTERÍSTICAS:La ayuda se hará efectiva mediante un sistema de tarjetas canjeables por productos de alimentación y de higiene personal, tales como jabón, champú y pasta de dientes, así como productos de higiene femenina menstrual y pañales infantiles. En cuanto a los productos de alimentación elegibles se excluyen las bebidas alcohólicas, los productos dietéticos, bollería y chucherías, bebidas y refrescos que contengan gas, azúcar o productos sustitutivos, agua embotellada (salvo en circunstancias en las que no se pueda acceder al agua potable) productos elaborados (a excepción de legumbres precocidas) y conservas. ACCESO AL PROGRAMA:REQUISITOS DE ACCESO DE LAS UNIDADES FAMILIARESUnidades familiares residentes en el territorio de Castilla-La Mancha que cumplan los siguientes requisitos:            Encontrarse en Intervención social.Que tengan hijos/as menores de 18 años a su cargo.En situación de pobreza severa, que no superen el límite de ingresos del 40% de la mediana nacional. PROCESO DE GESTIÓNEl acceso a este Programa será por prescripción técnica del/la Trabajador/a Social de Servicios Sociales de Atención Primaria del municipio de residencia, pudiendo ser establecido dentro del marco del proceso de intervención social que se esté realizando con la familia. Una vez prescrito, Cruz Roja realizará la entrega de la tarjeta a la unidad familiar y explicará las condiciones de uso de la misma.CUANTÍAS Y DURACIÓN DEL PROGRAMA: La tarjeta será cargada por un importe mensual, cuya cuantía vendrá determinada por el número de personas que conforman la unidad familiar, con un importe mínimo de 130 euros y un máximo de 220 euros al mes:•         Unidad familiar compuesta por dos personas (una persona adulta y un menor), 130 € /mes. •         Unidad familiar compuesta por tres personas (con al menos un menor) 160 € / mes. •         Unidad familiar compuesta por cuatro personas (con al menos un menor) 190 €/ mes. •         Unidad familiar compuesta por cinco o más personas (con al menos un menor) 220 € / mes La ayuda reconocida por unidad familiar tendrá una validez inicial de 12 meses y, en todo caso, hasta el 31 de diciembre de 2028 para las tarjetas prescritas en ese año.Esta ayuda será compatible con cualquier otra ayuda otorgada por las Administraciones Públicas.MEDIDAS DE ACOMPAÑAMIENTO:El Programa conlleva una serie de medidas de acompañamiento dentro del proceso de intervención social, que completarán el conjunto de actuaciones dirigidas a favorecer la inclusión social de las personas y familias beneficiarias.FINANCIACIÓN DEL PROGRAMA:El PROGRAMA BÁSICO durante el periodo 2025-2028 estará cofinanciado al 90% por el Fondo Social Europeo Plus 2021/2027, y el 10% por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.                                                          

EL IRIAF y la UCLM estudian la obtención de bebidas mixtas de uva blanca, manzana y naranja. Noticia 06 de Febrero de 2026 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Existe una creciente demanda de productos naturales, saludables y sostenibles, junto con un creciente interés en nuevos aromas, sabores y texturas. Esto ha dado lugar al desarrollo de nuevos productos en todos los sectores agroalimentarios, incluido el vitivinícola. La co-fermentación de uvas con otras frutas es una práctica innovadora en este sector, que ofrece múltiples beneficios y oportunidades. Esta técnica permite una sinergia entre los compuestos químicos de las uvas y las frutas, creando unas bebidas híbridas con perfiles sensoriales diferenciados y mayor diversidad de nutrientes. Además, la incorporación de frutas no vinícolas permite aprovechar excedentes agrícolas y frutas locales o de temporada. Este trabajo en concreto busca desarrollar bebidas híbridas co-fermentadas a partir de mosto de uva y zumos de frutas con una alta producción y excedentes a nivel nacional, como son la naranja y la manzana. La fermentación se ha realizado mediante inoculación simple con Saccharomyces cerevisiae (SC) y secuencial con Torulaspora delbrueckii (TD) y SC. Los zumos se combinaron en proporción 1:1 para mosto-manzana y mosto-naranja y en proporción 2:1:1 para mosto-manzana-naranja. Posteriormente se fermentaron bajo condiciones ya mencionadas. Finalizada la fermentación, las bebidas obtenidas se filtraron, embotellaron y almacenaron hasta su análisis químico y sensorial. Tanto la composición del zumo como la estrategia de fermentación influyeron significativamente en la dinámica de fermentación y el perfil químico de las bebidas resultantes. Las mezclas con jugos no derivados de uva, en particular de naranja, y la inoculación secuencial mostraron fases de latencia prolongadas y una producción de CO₂ modificada. Los cofermentos lograron un menor contenido de alcohol, mayor acidez y un pH equilibrado en comparación con los vinos de control. La inoculación secuencial mejoró significativamente la producción de ésteres y acetatos, como el acetato de isoamilo y el acetato de 2-feniletilo, lo que aportó aromas frutales y florales. El zumo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el zumo de manzana lo enriqueció con norisoprenoides C13, lo que mejoró la complejidad aromática de los cofermentos. Desde el punto de vista sensorial, los fermentados de mosto-naranja presentan una nota cítrica elevada, mientras que los fermentados mosto-manzana contienen aromas florales y a manzana verde. Las muestras de mosto-manzana y naranja alcanzan un equilibrio entre las notas cítricas y florales, siendo las bebidas mejor valoradas por los catadores. En conclusión, al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcar del mosto de uva, estas bebidas a base de vino lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos de control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. Se trata por tanto de un enfoque prometedor y sostenible para crear nuevas bebidas en línea con la demanda de los consumidores de productos innovadores y con menor contenido de alcohol. Para más información: S. Parra-Cadenas, V. Molero-Gutiérrez, E. Romero-Bercebal, E. García-Romero, M.S. Pérez-Coello, M.C. Díaz-Maroto (2026) Aroma profile of wine-based beverages produced by co-fermentation of white grape must, apple and orange juices. Food and Humanity, 6, 101058. https://doi.org/10.1016/j.foohum.2026.101058 Agradecimientos: Este artículo forma parte del proyecto de investigación SBPLY/23/180225/000035, financiado por la Unión Europea (UE) a través del FEDER y por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (JCCM) a través de INNOCAM. Más Información en el Portal de Investigación ¿Te ha gustado? Comparte:

Prácticas y becas Prácticas y becas abiertas Becas de Formación en Asuntos Europeos de la JCCMEl Diario Oficial de Castilla-La Mancha ha publicado el 9 de junio la Resolución de 28/05/2026, de la Dirección General de Asuntos Europeos, por la que se convocan becas para la formación de especialistas en asuntos relacionados con la Unión Europea. La nueva convocatoria incluye la novedad de ampliación del plazo de estancia en Bruselas a 6 meses. Los otros 6 meses se desarrollarán en la sede de la Dirección General de Asuntos Europeos en Toledo. 🗓️ El plazo de solicitudes de las becas estará abierto hasta el 9 de julio. El proceso de selección consta de dos fases: Una prueba tipo test sobre cuestiones de actualidad de la Unión Europea. Será el 15 de julio a las 12:00 en Toledo o Bruselas (a elegir por la persona candidata). Una entrevista personal en la que se valorará la formación, trayectoria, motivación e intereres del candidato o candidata. Se podrá realizar igualmente en Bruselas y Toledo durante la semana del 31 de agosto al 4 de septiembre. La incorporación de las personas seleccionadas será el 1 de octubre de 2026. Requisitos de las personas solicitantes: a) Ser nacional de un Estado miembro de la Unión Europea o de un tercer país perteneciente al Espacio Económico Europeo. b) Tener su domicilio fiscal en el territorio de Castilla-La Mancha o haber completado el grado universitario en un recinto universitario situado en el territorio de Castilla-La Mancha. c) No haber cumplido aún los 29 años de edad en la fecha final del plazo de presentación de solicitudes (9 de julio)d) Haber completado las enseñanzas universitarias conducentes a la obtención de un título oficial de Graduado o Graduada,e) No haberse beneficiado de esta misma beca en convocatorias anteriores.ℹ️  Más informaciónPrácticas de Estudio en la Agencia Europea de Seguridad AéreaTipo de contrato: Aprendiz🗓️ Fecha límite: 31 de diciembre de 2026 a las 23:59📍Lugar de trabajo: Colonia, AlemaniaDuración: mínimo 6 semanas – máximo 6 meses, según acuerdo mutuo entre el estudiante y la Agencia💶 Compensación mensual (€): N/A Todos los gastos incurridos durante la estancia de estudio deben ser cubiertos por el estudiante. La Agencia no concede ningún apoyo financiero.Nivel de experiencia: Graduado/aLa convocatoria está abierta durante todo el año, permitiendo a los candidatos actualizar o retirar sus solicitudes en cualquier momento. EASA es la principal autoridad aeronáutica en Europa. Una carrera en EASA significa contribuir a su visión de una aviación civil cada vez más segura y ecológica. Como empleado de EASA, estarás marcando la diferencia en la vida de unos 500 millones de europeos: este es su propósito compartido y podría ser el tuyo también. Desde su sede en Colonia, Alemania, trabajarás con expertos de primer nivel en un entorno laboral multicultural. La diversidad y la inclusión forman parte de su ADN y la innovación está en el corazón de lo que hacen. Se aseguran de que la aviación sea segura en todas las fases: comenzando con la certificación de la aeronave según las normas de operación aérea y tripulación. ℹ️  Más informaciónAutoridad Europea de Valores y Mercados (AEVM/ESMA)¿Te gustaría hacer prácticas en la Autoridad Europea de Valores y Mercados (AEVM/ESMA)? 🗓️ Plazo de solicitud: 15 de julio2026📍Lugar: Paris, Francia Duración: 6 - 12 meses Remuneración: 2096.82 € para graduados/as, 1397.88 € para no graduados/asFecha de inicio: Septiembre 2026 hasta Junio 2027 La Autoridad Europea de Valores y Mercados (ESMA) es una autoridad independiente de la UE que trabaja para mejorar la protección de los inversores y promover mercados financieros estables y ordenados. Estamos comprometidos a garantizar la integridad, la transparencia, la eficiencia y el funcionamiento ordenado de los mercados de valores, así como a mejorar la protección de los inversores. Dos tipos de prácticas: Prácticas en el ámbito de los datos, economía e informática. Más informaciónPrácticas en el ámbito de gobernanza, aspectos legales, supervisión y políticas Más informaciónVisitas de estudio para el funcionariado público al CdREl programa está abierto al personal y becarios/as de Administraciones públicas nacionales, regionales o locales de Estados miembros de la UE. De 2 a 6 meses de duración. Prórroga posible de hasta un período total de 12 mesesFecha de inicio pactada con los candidatos40 horas semanales📍Bruselas (Bélgica)No remuneradas. Todos los gastos corren a cargo de los participantes o de las Administraciones de procedencia. El CDR cubre el seguro de accidentes🗓️ No hay fecha límite para la solicitudℹ️  Más informaciónVisitas de estudio Comité Europeo de las Regiones (CdR)De 1 a 4 meses de duración, prorrogables hasta 6 mesesFecha de inicio pactada con los/las candidatos/as40 horas semanales📍Bruselas (Bélgica)No remunerada. Seguro de accidente incluido🗓️ No hay fecha límite para la solicitudℹ️  Más informaciónVisitas de estudio para el funcionariado público al CdREl programa está abierto al personal y becarios/as de Administraciones públicas nacionales, regionales o locales de Estados miembros de la UE. De 2 a 6 meses de duración. Prórroga posible de hasta un período total de 12 mesesFecha de inicio pactada con los candidatos40 horas semanales📍 Bruselas (Bélgica)No remuneradas. Todos los gastos corren a cargo de los participantes o de las Administraciones de procedencia. El CDR cubre el seguro de accidentes🗓️ No hay fecha límite para la solicitudℹ️  Más informaciónAgencia Europea del Medicamento (EMA)En la Agencia Europea del Medicamento (EMA), quieren que las mentes jóvenes con talento aporten un valor fundamental a su trabajo. A cambio, ganarán nuevas habilidades y una valiosa experiencia laboral. Dentro de su programa de prácticas encontrarás oportunidades en áreas como la regulación de medicamentos, ciencias de la vida, atención médica, química, tecnologías de la información, derecho farmacéutico, recursos humanos, finanzas, comunicación, relaciones públicas, etc. Beca de 10 meses en las instalaciones de la Agencia en Ámsterdam (del 1 de octubre al 31 de julio o del 1 de marzo al 31 de diciembre). A tiempo completo (40 horas semanales) o a tiempo parcial (80 % o 50 %, combinada con Erasmus+ o un programa similar, o un doctorado). Beca mensual de 2049,77 € para la beca a tiempo completo (reducida proporcionalmente para la modalidad del 80 % o 50 %) y una ayuda para gastos de viaje al incorporarse a la Agencia. Un mentor responsable de establecer objetivos de aprendizaje individuales y hacer un seguimiento de su progreso periódicamente. Asistencia a talleres periódicos, participación en reuniones y acceso a oportunidades de desarrollo de competencias en toda la Agencia.ℹ️ Más información Becas en la UELas prácticas profesionales en las instituciones de la Unión Europea son una buena forma de iniciar la carrera profesional y conocer el funcionamiento del sector. Diversas instituciones y organismos de la UE ofrecen alrededor de 1.200 plazas de prácticas para graduados, con una duración de tres a cinco meses. La mayoría son remuneradas y se realizan principalmente en Bruselas o Luxemburgo, aunque también hay oportunidades en otros países de la UE. Cada institución organiza su propio proceso de selección y las prácticas pueden desarrollarse en distintos ámbitos según el departamento.Descubre todas las becas a tu alcance en el siguiente botón.  Becas en la UE Becas para la formación de especialistas en asuntos relacionados con la UE Si quieres formarte en asuntos relacionados con la Unión Europea, estas becas son para ti. Cada año la Dirección General de Asuntos Europeos de la JCCM convoca de tres becas remuneradas de 12 meses de duración: 6 meses en la sede de la Dirección General de Asuntos Europeos en Toledo y 6 meses en la Oficina de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Bruselas.Requisitos    ☑ Nacionalidad española o de otro estado miembro de la UE o del EEE   ☑ Ser menor de 29 años   ☑ Haber completado las enseñanzas que conducen a la obtención del título de graduado o graduada y solicitado su expedición   ☑ Estar empadronado/a en algún municipio de Castilla-La Mancha o, si no es así, haber obtenido el título universitario en un campus universitario situado en Castilla-La Mancha.  La convocatoria de 2026 se publicó en el DOCM el 9 de junio. Puedes consultarla más abajo.  Exámenes y convocatorias Cuestionario Prueba de Conocimiento 2018 264.17 KB Cuestionario Prueba de Conocimiento 2019 274.47 KB Cuestionario Prueba de Conocimiento 2020 534.92 KB Cuestionario Prueba de Conocimiento 2021 907.35 KB Cuestionario Prueba de Conocimiento 2023 201.34 KB Ayuda Preguntas Frecuentes Becas 2026.pdf 345.91 KB Orden de bases 2026 Orden de bases 70-2026.pdf 297.99 KB Convocatoria Convocatoria de becas 2026.pdf 304.24 KB Trabajar en instituciones europeas https://europa.castillalamancha.es/empleo-en-la-union-europea Hacer un voluntariado https://europa.castillalamancha.es/empleo-en-la-union-europea/voluntariado Buscar trabajo en Europa https://europa.castillalamancha.es/empleo-en-la-union-europea/red-eures

Proyecto en Desarrollo Enfoque Global y Holístico para la Valorización Integrada de Pieles Residuales de Pistacho en el Avance de la Bioeconomía Circular (PEELSTACHIO) 2025 2028 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Temática de publicación Revalorización de Subproductos Entidades Participantes: Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) Organismo Financiador: Agencia Estatal de Investigación Duración: desde: 01/09/2025 hasta: 31/08/2028 (Resolución definitiva: 5/11/2025) Nº de Proyecto: PID2024-160043OR-I00 Financiación: 146.345 € Investigador Principal 1: Esteban García Romero - IVICAM Investigador Principal 2: Gonzalo Ortiz de Elguea Culebras - CIAF Albaladejito Personal Investigador: Javier Mena Sanz - CLAMBER Raquel Martínez Peña -  CIAG El Chaparrillo Pedro Miguel Izquierdo Cañas - IVICAM Jesús del Amo León -CLAMBER Acceso al proyecto en el Portal de Investigación IRIAF: Proyecto PEELSTACHIO PRESENTACIÓN  El peso del producto procesado, especialmente de pieles de pistacho. De esta forma, en CLM se La producción mundial de pistachos supera el millón de toneladas anuales, liderando el mercado Turquía, Estados Unidos e Irán, seguidos de España, que ocupa la primera posición en la UE. La producción de pistacho en España está creciendo rápidamente, impulsada por la creciente demanda y las condiciones agrícolas favorables, destacando Castilla-La Mancha como región líder, responsable del 77% de la producción nacional. Aunque sólo el 15% de las plantaciones de pistacho de CLM están en plena producción, la región produce más de 11.000 toneladas al año, generando un valor estimado de entre 100 y 150 millones de euros. Esta tendencia se ve respaldada por un importante aumento anual de la superficie cultivada y la presencia de 70 instalaciones de procesamiento de pistacho con capacidades que oscilan entre 150 y 3.500 toneladas/año. Estas producciones aumentarán en los próximos años conforme las plantaciones maduren respaldadas con la implementación del Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha 2024-2028. Este plan tiene como objetivo fortalecer el liderazgo del sector a nivel nacional e internacional. Se espera que la producción futura en la región supere las 50.000-60.000 toneladas. Sin embargo, el procesamiento de los pistachos genera gran cantidad de residuos: aproximadamente 1,5 veces producen anualmente más de 10.000 toneladas de pieles de pistacho. Aunque el uso de subproductos del pistacho como enmiendas orgánicas es común, el contenido en compuestos fenólicos de las cáscaras puede provocar efectos fitotóxicos. El proyecto de I+D propuesto se alinea con las prioridades estratégicas de investigación de España al abordar desafíos de producción agrícola y alimentación a través de innovaciones sostenibles. Esta iniciativa busca valorizar los subproductos del pistacho utilizando un enfoque de bioeconomía circular, considerando que las cáscaras de pistacho pueden transformarse en bioproductos de alto valor añadido (compuestos bioactivos, bioetanol, biogás y biofertilizantes). La colaboración con actores clave, como Domo Pistacho, enfatiza el interés del sector por soluciones innovadoras de gestión de residuos. El proyecto incorpora tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente, como la extracción con CO₂ supercrítico, la explosión de vapor y herramientas fisiológicas, enfocadas a la viabilidad y rentabilidad de procesos escalables y sostenibles. Estos métodos priorizan la eficiencia de recursos y al mismo tiempo reducen la dependencia de compuestos sintéticos y combustibles fósiles. Este enfoque integral reduce el impacto ambiental de la producción de pistacho y contribuye a la mitigación del cambio climático y la preservación de los recursos naturales y renovables. Al fomentar el desarrollo rural y crear oportunidades de empleo, el proyecto apoya la diversificación económica y fortalece el entorno socioeconómico de las comunidades agrícolas. Además, su enfoque en la escalabilidad y la innovación proporciona un modelo replicable para otros sectores agrícolas, lo que demuestra cómo los principios de la bioeconomía pueden combinar exitosamente la conservación ambiental con el crecimiento económico. La iniciativa establece un punto de referencia para integrar la sostenibilidad en las prácticas agrícolas, promover un  circuito cerrado, fortalecer la viabilidad a largo plazo y la colaboración con la industria del pistacho. OBJETIVOS El objetivo principal de esta propuesta es desarrollar un proceso integrado y secuencial para la valorización completa de la cáscara de pistacho, con el objetivo de utilizar de forma sostenible sus diversos componentes para diversas aplicaciones industriales, abordando diversos aspectos científicos y prácticos en diferentes paquetes de trabajo. Esto se logrará tras la culminación satisfactoria de los siguientes objetivos específicos: Desarrollo de un proceso extractivo óptimo y ecológico para maximizar la recuperación de compuestos químicos de interés industrial de las cáscaras de pistacho. Evaluar rigurosamente el perfil químico de los extractos de cáscara, proporcionando información sobre su composición. Investigar las capacidades biológicas de los compuestos extraídos, explorando su potencial como antioxidantes, agentes quelantes, antifúngicos y bioestimulantes/fitotóxicos. Explorar posibles aplicaciones para la materia orgánica restante (residuo secundario), incluyendo: Procesos de fermentación para la producción de bioetanol y biogás Desarrollo de biofertilizantes para el cultivo de pistacho. Validación a escala de demostración para comprobar la viabilidad técnica de los procesos, reducir las incertidumbres en el cálculo de los costes operativos y abordar posibles problemas no detectados a escala de laboratorio. Colaborar con el sector del pistacho para obtener retroalimentación y enriquecer y ampliar el alcance del proyecto, aprovechando diversas perspectivas y conocimientos. Difusión de los resultados obtenidos mediante la participación en congresos nacionales e internacionales, así como su publicación en revistas científicas de divulgación y alto impacto (acceso abierto). Esto contribuirá significativamente al avance del conocimiento y la investigación en el campo, promoviendo la valorización de la piel del pistacho.   Descargar Detalles del Proyecto. IRIAF. Proyecto en Desarrollo. Revalorización de Subproductos. PEELSTACHIO. IVICAM-CIAF-CIAG-CLAMBER 178.68 KB

Proyecto en Desarrollo Enfoque Global y Holístico para la Valorización Integrada de Pieles Residuales de Pistacho en el Avance de la Bioeconomía Circular (PEELSTACHIO) 2025 2028 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Temática de publicación Revalorización de Subproductos Entidades Participantes: Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) Organismo Financiador: Agencia Estatal de Investigación Duración: desde: 01/09/2025 hasta: 31/08/2028 (Resolución definitiva: 5/11/2025) Nº de Proyecto: PID2024-160043OR-I00 Financiación: 146.345 € Investigador Principal 1: Esteban García Romero - IVICAM Investigador Principal 2: Gonzalo Ortiz de Elguea Culebras - CIAF Albaladejito Personal Investigador: Javier Mena Sanz - CLAMBER Raquel Martínez Peña -  CIAG El Chaparrillo Pedro Miguel Izquierdo Cañas - IVICAM Jesús del Amo León -CLAMBER Acceso al proyecto en el Portal de Investigación IRIAF: Proyecto PEELSTACHIO PRESENTACIÓN  El peso del producto procesado, especialmente de pieles de pistacho. De esta forma, en CLM se La producción mundial de pistachos supera el millón de toneladas anuales, liderando el mercado Turquía, Estados Unidos e Irán, seguidos de España, que ocupa la primera posición en la UE. La producción de pistacho en España está creciendo rápidamente, impulsada por la creciente demanda y las condiciones agrícolas favorables, destacando Castilla-La Mancha como región líder, responsable del 77% de la producción nacional. Aunque sólo el 15% de las plantaciones de pistacho de CLM están en plena producción, la región produce más de 11.000 toneladas al año, generando un valor estimado de entre 100 y 150 millones de euros. Esta tendencia se ve respaldada por un importante aumento anual de la superficie cultivada y la presencia de 70 instalaciones de procesamiento de pistacho con capacidades que oscilan entre 150 y 3.500 toneladas/año. Estas producciones aumentarán en los próximos años conforme las plantaciones maduren respaldadas con la implementación del Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha 2024-2028. Este plan tiene como objetivo fortalecer el liderazgo del sector a nivel nacional e internacional. Se espera que la producción futura en la región supere las 50.000-60.000 toneladas. Sin embargo, el procesamiento de los pistachos genera gran cantidad de residuos: aproximadamente 1,5 veces producen anualmente más de 10.000 toneladas de pieles de pistacho. Aunque el uso de subproductos del pistacho como enmiendas orgánicas es común, el contenido en compuestos fenólicos de las cáscaras puede provocar efectos fitotóxicos. El proyecto de I+D propuesto se alinea con las prioridades estratégicas de investigación de España al abordar desafíos de producción agrícola y alimentación a través de innovaciones sostenibles. Esta iniciativa busca valorizar los subproductos del pistacho utilizando un enfoque de bioeconomía circular, considerando que las cáscaras de pistacho pueden transformarse en bioproductos de alto valor añadido (compuestos bioactivos, bioetanol, biogás y biofertilizantes). La colaboración con actores clave, como Domo Pistacho, enfatiza el interés del sector por soluciones innovadoras de gestión de residuos. El proyecto incorpora tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente, como la extracción con CO₂ supercrítico, la explosión de vapor y herramientas fisiológicas, enfocadas a la viabilidad y rentabilidad de procesos escalables y sostenibles. Estos métodos priorizan la eficiencia de recursos y al mismo tiempo reducen la dependencia de compuestos sintéticos y combustibles fósiles. Este enfoque integral reduce el impacto ambiental de la producción de pistacho y contribuye a la mitigación del cambio climático y la preservación de los recursos naturales y renovables. Al fomentar el desarrollo rural y crear oportunidades de empleo, el proyecto apoya la diversificación económica y fortalece el entorno socioeconómico de las comunidades agrícolas. Además, su enfoque en la escalabilidad y la innovación proporciona un modelo replicable para otros sectores agrícolas, lo que demuestra cómo los principios de la bioeconomía pueden combinar exitosamente la conservación ambiental con el crecimiento económico. La iniciativa establece un punto de referencia para integrar la sostenibilidad en las prácticas agrícolas, promover un  circuito cerrado, fortalecer la viabilidad a largo plazo y la colaboración con la industria del pistacho. OBJETIVOS El objetivo principal de esta propuesta es desarrollar un proceso integrado y secuencial para la valorización completa de la cáscara de pistacho, con el objetivo de utilizar de forma sostenible sus diversos componentes para diversas aplicaciones industriales, abordando diversos aspectos científicos y prácticos en diferentes paquetes de trabajo. Esto se logrará tras la culminación satisfactoria de los siguientes objetivos específicos: Desarrollo de un proceso extractivo óptimo y ecológico para maximizar la recuperación de compuestos químicos de interés industrial de las cáscaras de pistacho. Evaluar rigurosamente el perfil químico de los extractos de cáscara, proporcionando información sobre su composición. Investigar las capacidades biológicas de los compuestos extraídos, explorando su potencial como antioxidantes, agentes quelantes, antifúngicos y bioestimulantes/fitotóxicos. Explorar posibles aplicaciones para la materia orgánica restante (residuo secundario), incluyendo: Procesos de fermentación para la producción de bioetanol y biogás Desarrollo de biofertilizantes para el cultivo de pistacho. Validación a escala de demostración para comprobar la viabilidad técnica de los procesos, reducir las incertidumbres en el cálculo de los costes operativos y abordar posibles problemas no detectados a escala de laboratorio. Colaborar con el sector del pistacho para obtener retroalimentación y enriquecer y ampliar el alcance del proyecto, aprovechando diversas perspectivas y conocimientos. Difusión de los resultados obtenidos mediante la participación en congresos nacionales e internacionales, así como su publicación en revistas científicas de divulgación y alto impacto (acceso abierto). Esto contribuirá significativamente al avance del conocimiento y la investigación en el campo, promoviendo la valorización de la piel del pistacho.   Descargar Detalles del Proyecto. IRIAF. Proyecto en Desarrollo. Revalorización de Subproductos. PEELSTACHIO. IVICAM-CIAF-CIAG-CLAMBER 178.68 KB

Proyecto en Desarrollo Enfoque Global y Holístico para la Valorización Integrada de Pieles Residuales de Pistacho en el Avance de la Bioeconomía Circular (PEELSTACHIO) 2025 2028 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Temática de publicación Revalorización de Subproductos Entidades Participantes: Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM) Organismo Financiador: Agencia Estatal de Investigación Duración: desde: 01/09/2025 hasta: 31/08/2028 (Resolución definitiva: 5/11/2025) Nº de Proyecto: PID2024-160043OR-I00 Financiación: 146.345 € Investigador Principal 1: Esteban García Romero - IVICAM Investigador Principal 2: Gonzalo Ortiz de Elguea Culebras - CIAF Albaladejito Personal Investigador: Javier Mena Sanz - CLAMBER Raquel Martínez Peña -  CIAG El Chaparrillo Pedro Miguel Izquierdo Cañas - IVICAM Jesús del Amo León -CLAMBER Acceso al proyecto en el Portal de Investigación IRIAF: Proyecto PEELSTACHIO PRESENTACIÓN  El peso del producto procesado, especialmente de pieles de pistacho. De esta forma, en CLM se La producción mundial de pistachos supera el millón de toneladas anuales, liderando el mercado Turquía, Estados Unidos e Irán, seguidos de España, que ocupa la primera posición en la UE. La producción de pistacho en España está creciendo rápidamente, impulsada por la creciente demanda y las condiciones agrícolas favorables, destacando Castilla-La Mancha como región líder, responsable del 77% de la producción nacional. Aunque sólo el 15% de las plantaciones de pistacho de CLM están en plena producción, la región produce más de 11.000 toneladas al año, generando un valor estimado de entre 100 y 150 millones de euros. Esta tendencia se ve respaldada por un importante aumento anual de la superficie cultivada y la presencia de 70 instalaciones de procesamiento de pistacho con capacidades que oscilan entre 150 y 3.500 toneladas/año. Estas producciones aumentarán en los próximos años conforme las plantaciones maduren respaldadas con la implementación del Plan Estratégico del Pistacho de Castilla-La Mancha 2024-2028. Este plan tiene como objetivo fortalecer el liderazgo del sector a nivel nacional e internacional. Se espera que la producción futura en la región supere las 50.000-60.000 toneladas. Sin embargo, el procesamiento de los pistachos genera gran cantidad de residuos: aproximadamente 1,5 veces producen anualmente más de 10.000 toneladas de pieles de pistacho. Aunque el uso de subproductos del pistacho como enmiendas orgánicas es común, el contenido en compuestos fenólicos de las cáscaras puede provocar efectos fitotóxicos. El proyecto de I+D propuesto se alinea con las prioridades estratégicas de investigación de España al abordar desafíos de producción agrícola y alimentación a través de innovaciones sostenibles. Esta iniciativa busca valorizar los subproductos del pistacho utilizando un enfoque de bioeconomía circular, considerando que las cáscaras de pistacho pueden transformarse en bioproductos de alto valor añadido (compuestos bioactivos, bioetanol, biogás y biofertilizantes). La colaboración con actores clave, como Domo Pistacho, enfatiza el interés del sector por soluciones innovadoras de gestión de residuos. El proyecto incorpora tecnologías avanzadas y respetuosas con el medio ambiente, como la extracción con CO₂ supercrítico, la explosión de vapor y herramientas fisiológicas, enfocadas a la viabilidad y rentabilidad de procesos escalables y sostenibles. Estos métodos priorizan la eficiencia de recursos y al mismo tiempo reducen la dependencia de compuestos sintéticos y combustibles fósiles. Este enfoque integral reduce el impacto ambiental de la producción de pistacho y contribuye a la mitigación del cambio climático y la preservación de los recursos naturales y renovables. Al fomentar el desarrollo rural y crear oportunidades de empleo, el proyecto apoya la diversificación económica y fortalece el entorno socioeconómico de las comunidades agrícolas. Además, su enfoque en la escalabilidad y la innovación proporciona un modelo replicable para otros sectores agrícolas, lo que demuestra cómo los principios de la bioeconomía pueden combinar exitosamente la conservación ambiental con el crecimiento económico. La iniciativa establece un punto de referencia para integrar la sostenibilidad en las prácticas agrícolas, promover un  circuito cerrado, fortalecer la viabilidad a largo plazo y la colaboración con la industria del pistacho. OBJETIVOS El objetivo principal de esta propuesta es desarrollar un proceso integrado y secuencial para la valorización completa de la cáscara de pistacho, con el objetivo de utilizar de forma sostenible sus diversos componentes para diversas aplicaciones industriales, abordando diversos aspectos científicos y prácticos en diferentes paquetes de trabajo. Esto se logrará tras la culminación satisfactoria de los siguientes objetivos específicos: Desarrollo de un proceso extractivo óptimo y ecológico para maximizar la recuperación de compuestos químicos de interés industrial de las cáscaras de pistacho. Evaluar rigurosamente el perfil químico de los extractos de cáscara, proporcionando información sobre su composición. Investigar las capacidades biológicas de los compuestos extraídos, explorando su potencial como antioxidantes, agentes quelantes, antifúngicos y bioestimulantes/fitotóxicos. Explorar posibles aplicaciones para la materia orgánica restante (residuo secundario), incluyendo: Procesos de fermentación para la producción de bioetanol y biogás Desarrollo de biofertilizantes para el cultivo de pistacho. Validación a escala de demostración para comprobar la viabilidad técnica de los procesos, reducir las incertidumbres en el cálculo de los costes operativos y abordar posibles problemas no detectados a escala de laboratorio. Colaborar con el sector del pistacho para obtener retroalimentación y enriquecer y ampliar el alcance del proyecto, aprovechando diversas perspectivas y conocimientos. Difusión de los resultados obtenidos mediante la participación en congresos nacionales e internacionales, así como su publicación en revistas científicas de divulgación y alto impacto (acceso abierto). Esto contribuirá significativamente al avance del conocimiento y la investigación en el campo, promoviendo la valorización de la piel del pistacho.   Descargar Detalles del Proyecto. IRIAF. Proyecto en Desarrollo. Revalorización de Subproductos. PEELSTACHIO. IVICAM-CIAF-CIAG-CLAMBER 178.68 KB