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Proyecto en Desarrollo Empleo de antioxidantes y ácidos grasos poliinsaturados en la dieta para la mejora del estado de salud y la productividad en cerdas ibéricas y su descendencia 2020 2022 CIGAF-IRIAF. Centro de Investigaciones Agropecuarias “Dehesón del Encinar” Áreas Alimentación en Porcino Ibérico Temática de publicación Cerdo Ibérico  Proyecto de I+D+i financiado por la convocatoria «Retos-Colaboración» del Programa Estatal de Investigación, Desarrollo e Innovación orientada a los Retos de la Sociedad, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación, de la categoría AGL (Agroalimentario). Para este proyecto se ha llevado a cabo la contratación por parte del IRIAF de un veterinario doctorando para el desarrollo del proyecto y su formación como investigador. Además, gracias a este proyecto se va a formar otro doctorando becado por la UCM cuyo desarrollo práctico también se lleva a cabo en el Dehesón del Encinar.    Investigador Responsable:  Dr. Clemente López Bote, catedrático del departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de la UCM    Entidades Participantes:  INIA, UCM    Entidad Colaboradora:  IRIAF    Duración:  2020 - 2022    Objetivo:  Este proyecto se compone de 3 experimentos de los cuales 2 se llevarán a cabo en el Dehesón del Encinar. El objetivo central consiste en desarrollar las mejores estrategias nutricionales centradas en el uso de antioxidantes

Proyecto en Desarrollo Cultivo y selección clonal de plantas élite de salvia, romero, mejorana y espliego para su aplicación innovadora en el ámbito de la salud y la alimentación humana 2018 2020 CIAF-IRIAF. Centro de Investigación Agroforestal "Albaladejito" Áreas Agronomía y Fitoquímica de Plantas Aromáticas y Medicinales Temática de publicación Extractos Naturales OBJETIVOS 1.- Evaluación agronómica, química y biológica de plantas élite de Rosmarinus officinalis y Lavandula latifolia participantes, para la transferencia de clones de alto rendimiento al sector productor. 2.- Optimizar la nanoencapsulación de aceites esenciales (AE) y extractos poloifenólicos (EPs), de las cuatro especies sobre nanopartículas de seda. 3.- Conocer los efectos de los extractos y nanocápsulas sobre cultivos celulares que participan en enfermedades neurodegenerativas como es la enfermedad de Parkinson. La posible obtención y diseño de un fármaco. (Con la colaboración y el asesoramiento del grupo de Neurofarmacología de la Facultad de Medicina de UCLM). 4.- Desarrollar nuevas aplicaciones alimentarias de PAM que fomenten su industrialización y consumo. 5.- Mejorar la homogeneidad y calidad de los pro para aumentar la rentabilidad y la competitividad de los productores primarios en el medio rural, favoreciendo así el mantenimiento de las explotaciones agrícolas y la preservación del medio y los ecosistemas IRIAF. Proyecto Aceites Esenciales. Salvia, Romero Mejorana y Espliego. CIAF 298.43 KB

El IRIAF consigue financiación para un estudio sobre los efectos de los plaguicidas en abejas Noticia 19 de Julio de 2022 CIAPA-IRAF. Centro de Investigación Apícola y Agroambiental   En la convocatoria de 2021 de ayudas para la realización de proyectos de investigación científica y transferencia de tecnología, cofinanciados por el Fondo Europeo de Desarrollo, la Consejería de Educación ha aprobado la financiación del proyecto titulado "Estudio de los efectos subletales de la exposición crónica a plaguicidas en Apis mellifera", liderado por la Dra. Tamara Gómez Moracho como investigadora principal.     El proyecto, financiado con 108.000 €, tendrá una duración de dos años y se llevará a cabo en el Centro de Investigación Apícola y Agroambiental de Marchamalo del IRIAF. El principal objetivo del proyecto es conocer el efecto de la exposición crónica de los acaricidas más frecuentes utilizados en las colmenas de abejas a través del estudio del comportamiento y capacidad de aprendizaje de estos insectos. Para ello se aplicarán técnicas básicas de condicionamiento del comportamiento como la técnica del reflejo de la extensión de la probóscide o PER (proboscis extension reflex, en inglés), así como la monitorización automática de las colonias de abejas en el campo que informen acerca de su estado de salud mediante el control de parámetros como el peso o el flujo de entrada y salida de individuos.   Los resultados derivados de este estudio ayudarán a comprender los potenciales efectos nocivos de la exposición prolongada en el tiempo de los acaricidas y plaguicidas más usados en agricultura y ganadería y a establecer medidas acordes para su control.   ¿Te ha gustado? Comparte:

En primer lugar, hemos de indicar que el ISFOC es una empresa pública regional, adscrita a la Consejería de Desarrollo Sostenible; tiene como socio único el Instituto de Finanzas de Castilla-La Mancha, sociedad participada íntegramente por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Entre otras competencias le corresponde el desarrollo de las funciones de medio propio instrumental y servicio técnico de la región. Dentro del ámbito de aplicación de la Ley 9/2017, de 8 de noviembre, de Contratos del Sector Público, por la que se trasponen al ordenamiento jurídico español las Directivas del Parlamento Europeo y del Consejo 2014/23/UE y 2014/24/UE, de 26 de febrero de 2014 (en adelante, LCSP), como parte del sector público, se consideraría [(art. 3.3 d)] “poder adjudicador que no tiene carácter de Administración Pública" (coloquialmente denominado PANAP). Los contratos celebrados por este tipo de entidades, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 26 de la LCSP “se regirán por lo dispuesto en el Título I del Libro Tercero de la misma, en cuanto a su preparación y adjudicación. En cuanto a sus efectos y extinción les serán aplicables las normas de derecho privado, y aquellas normas a las que se refiere el párrafo primero del artículo 319 en materia medioambiental, social o laboral, de condiciones especiales de ejecución, de modificación del contrato, de cesión y subcontratación, de racionalización técnica de la contratación; y la causa de resolución del contrato referida a la imposibilidad de ejecutar la prestación en los términos inicialmente pactados, cuando no sea posible modificar el contrato conforme a los artículos 204 y 205”. Aclarado lo anterior, la cuestión que plantea el ISFOC se desenvuelve dentro de una convocatoria de ayudas que publica el XX, mediante “Resolución de XX de XX de XX de la XX, por la que se aprueba la convocatoria para el año XX del procedimiento de concesión de ayudas destinadas al XX”. La citada convocatoria exige que los beneficiarios subcontraten un 20% de su propio presupuesto; al hilo de esta obligación, la entidad consultante plantea la posibilidad de llevar a cabo la subcontratación al margen de lo dispuesto en la LCSP, en base a lo establecido en el artículo 11.3 de la misma. En este punto, es preciso indicar que el apartado correcto a que se refiere la consultante sería el cuatro. El artículo 11 de la LCSP regula “otros negocios o contratos excluidos”, entre ellos (artículo 11.4), “los contratos por los que una entidad del sector público se obligue a entregar bienes o derechos o a prestar algún servicio, sin perjuicio de que el adquirente de los bienes o el receptor de los servicios, si es una entidad del sector público sujeta a esta Ley, deba ajustarse a sus prescripciones para la celebración del correspondiente contrato”. Motiva el ISFOC que el “servicio de selección de subcontratista” entraría dentro del supuesto excluido por la normativa contractual en el apartado 4 del artículo 11: “los contratos por los que una entidad del sector público se obligue a prestar algún servicio”. El supuesto a que se refiere el citado precepto hace alusión a aquellos casos en que el poder adjudicador adquiere el papel de adjudicatario de contratos públicos. Tal y como señala la Junta Consultiva de Contratación de Aragón “estamos ante contratos en los que corresponde la materialización de la prestación o la ejecución del objeto del mismo al sector público, mientras que el adquirente de los bienes o receptor de los servicios no formará parte de dicho sector. Cuando, por el contrario, el adquirente de los bienes o receptor de los servicios pertenezca igualmente al sector público, lógicamente, y como señala el precepto, entrarán en juego las reglas contenidas en el TRLCSP (en la actualidad, LCSP)”. En el caso que nos ocupa, el ISFOC no se convierte en adjudicatario de ningún contrato, no se compromete a prestar ningún servicio que pudiera encuadrarse entre las competencias que como tal le corresponden (la investigación y desarrollo de la tecnología fotovoltaica de concentración mediante la instalación y explotación de plantas fotovoltaicas experimentales conectadas a la red), por lo que no podría resultar de aplicación lo dispuesto en el artículo 11.4 de la LCSP como motivo de exclusión del ámbito de aplicación de la normativa contractual. No obstante lo dispuesto anteriormente, este servicio considera que la “subcontratación”- término que, por otra parte, la Audiencia Nacional (SAN 5096/2014) entiende que probablemente sea inadecuado pues “la subcontratación presupone la existencia previa de contratación y en éste caso no existe contrato, sino subvención”- que se pretende llevar a cabo, no encajaría dentro de la regulación de la LCSP, y ello por las siguientes razones: - Porque la subcontratación responde a una obligación que la propia convocatoria de las ayudas establece, no a una necesidad propia del ISFOC. Así el artículo 2.3.a.iv. de la Resolución de XX de XX de XX, establece: “Subcontratación de actividades: los proyectos deben contar con una participación relevante de organismos de investigación desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo. En este sentido, se exige que, al menos, el 20% del presupuesto elegible se subcontrate a estas entidades”. El artículo 1 de la LCSP se refiere a la “exigencia de la definición previa de las necesidades a satisfacer” como uno de los requisitos para que las entidades sujetas a la misma puedan celebrar los correspondientes contratos. Ello tiene su reflejo en el artículo 28 de la norma, que regula la “Necesidad e idoneidad del contrato y eficiencia en la contratación”, y que dispone lo siguiente: “1. Las entidades del sector público no podrán celebrar otros contratos que aquellos que sean necesarios para el cumplimiento y realización de sus fines institucionales. A tal efecto, la naturaleza y extensión de las necesidades que pretenden cubrirse mediante el contrato proyectado, así como la idoneidad de su objeto y contenido para satisfacerlas, cuando se adjudique por un procedimiento abierto, restringido o negociado sin publicidad, deben ser determinadas con precisión, dejando constancia de ello en la documentación preparatoria, antes de iniciar el procedimiento encaminado a su adjudicación”. Así pues, la necesidad de llevar a cabo los correspondientes contratos con los organismos de investigación a que se refiere la convocatoria no resulta ser una necesidad propia del ISFOC, sino una obligación que establece aquélla y a la que debe atenerse éste si quiere formar parte, como beneficiario de las ayudas, del consorcio que va a llevar a cabo el proyecto objeto de subvención. Faltaría pues el requisito de la necesidad que acuciaría al órgano de contratación para llevar a cabo aquél contrato sin el cual no podría satisfacer el cumplimiento y realización de sus fines institucionales. - Refuerza lo indicado en el apartado anterior que, tal y como indica la entidad consultante “Las tareas y actividades que realiza la empresa Subcontratista y la propiedad industrial e intelectual desarrollada por la subcontratista pertenecerán al Consorcio creado (no a ISFOC)”. - Únicamente podrán ser objeto de subcontratación determinadas entidades (organismos de investigación) a las que se refiere la convocatoria (artículo 2.3.a.iv.): “1. Los organismos públicos de investigación definidos en el artículo 47 de la Ley 14/2011, de 1 de junio, de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación (en adelante Ley de la Ciencia, la Tecnología y la Innovación). 2. Las universidades públicas, sus institutos universitarios, y las universidades privadas con capacidad y actividad demostrada en I+D+i, de acuerdo con lo previsto en la Ley Orgánica 6/2001, de 21 de diciembre, de Universidades, que estén inscritas en el Registro de Universidades, Centros y Títulos, creado por el Real Decreto 1509/2008, de 12 de septiembre. 3. Las entidades e instituciones sanitarias públicas y privadas vinculadas o concertadas con el Sistema Nacional de Salud, que desarrollen actividades de I+D+I.  4. Los institutos de investigación sanitaria acreditados conforme a lo establecido en el Real Decreto 279/2016, de 24 de junio, sobre acreditación de institutos de investigación biomédica o sanitaria y normas complementarias. 5. Los Centros Tecnológicos y Centros de Apoyo a la innovación tecnológica que figuren inscritos en el registro de centros regulado por el Real Decreto 2093/2008, de 19 de diciembre. 6. También se considerarán organismos de investigación a efectos de este artículo los centros públicos de I+D dependientes de Comunidades Autónomas y las entidades titulares o gestoras de las Infraestructuras Científicas y Técnicas Singulares (ICTS), según el mapa vigente aprobado por el Consejo de Política Científica, Tecnológica y de Innovación”. Lo dispuesto anteriormente impediría que, llevado a cabo el correspondiente procedimiento de adjudicación, no pudieran presentarse como licitadoras las entidades que estuvieran interesadas en la ejecución del contrato. El hecho de restringir la participación en el procedimiento de contratación a determinadas entidades conculcaría los principios que vertebran la contratación y que se establecen en el artículo 1 de la LCSP: la libertad de acceso a las licitaciones, y la no discriminación e igualdad de trato entre los licitadores. - Indica, además, la consultante que, una vez recibidas las ofertas de los organismos de investigación a que se dirijan, se evaluarán por el ISFOC, quien emitirá un informe de valoración de las mismas que se pasará al Líder del Proyecto, “para que sea quien finalmente decida la entidad Subcontratista con la que se ha de contar para el procedimiento”. En consecuencia, también podría inculcarse la LCSP que exige que los contratos se adjudiquen a la “mejor oferta”, lo que permite a los licitadores impugnar la correspondiente adjudicación en el caso de considerar que su oferta es mejor que la de la adjudicataria del contrato. En este caso la elección no depende de criterios previamente establecidos y que se aplican en condiciones de igualdad a todos los licitadores con el fin de elegir la mejor oferta, sino que la elección corresponde en última instancia al Líder del Proyecto que podría finalmente elegir cualquier otra de las presentadas. De acuerdo con lo anterior este servicio considera que la subcontratación a realizar por el ISFOC quedaría fuera del ámbito de aplicación de la LCSP. Asimismo, se estima conveniente que la entidad consultante se dirija al órgano convocante de la ayuda para obtener información más precisa sobre cómo llevar a cabo la subcontratación que se prevé en la correspondiente convocatoria. Finalmente indicar que, sin perjuicio de lo señalado anteriormente, la presente respuesta a la consulta planteada tiene carácter meramente informativo y en ningún caso resulta vinculante.   Es muy importante para el servicio InfocontrataCLM valorar la calidad de la atención que ofrecemos; para ello, ponemos a su disposición esta breve encuesta. Estaríamos encantados de recibir su opinión para poder seguir mejorando. ¡Muchas gracias por su colaboración! Califique la respuesta a esta consulta SERVICIO DE ASESORAMIENTO Y NORMALIZACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS DE CONTRATACIÓN

Proyecto Finalizado Cultivo y selección clonal de plantas élite de salvia, romero, mejorana y espliego para su aplicación innovadora en el ámbito de la salud y la alimentación humana 2018 2020 CIAF-IRIAF. Centro de Investigación Agroforestal "Albaladejito" Áreas Agronomía y Fitoquímica de Plantas Aromáticas y Medicinales Temática de publicación Extractos Naturales Coordinador: María José Jordán Bueso (IMIDA, Murcia)  Financiador: INIA Número: RTA2017-00031-C04 Financiación: 367.370 € (Total), 96.170 € (Subproyecto) El equipo del CIAF Albaladejito participa en el objetivo 4 del proyecto: Evaluación de la eficacia de agentes antifúngicos tradicionales, ecológicos y aceites vegetales: 1.- Evaluación agronómica, química y biológica de plantas élite de Salvia lavandulifolia, Thymus mastichina, Rosmarinus officinalis y Lavandula latifolia, preseleccionados en proyectos anteriores por los grupos participantes, para la transferencia de clones de alto rendimiento al sector productor.  2.- Optimizar la nanoencapsulación de aceites esenciales (AE) y extractos polifenólicos (EPs), de las cuatro especies sobre nanopartículas de seda.   3.- Conocer los efectos de los extractos y nanocápsulas sobre cultivos celulares que participan en enfermedades neurodegenerativas como es la enfermedad de Parkinson.  4.- Desarrollar nuevas aplicaciones alimentarias de PAM que fomenten su industrialización y consumo. 5.- Mejorar la homogeneidad y calidad de los productos finales de estas plantas aromáticas como medio para aumentar la rentabilidad y la competitividad de los productores primarios en el medio rural, favoreciendo así el mantenimiento de las explotaciones agrícolas y la preservación del medio y los ecosistemas  

Proyecto en Desarrollo Explorando el microbioma en la invasión y conservación de especies de cangrejo de río: Dinámicas simbionte-hospedador entre especies invasoras y no invasoras 2025 2028 CIAG-IRIAF. Centro de Investigación Agroambiental "El Chaparrillo" Áreas Astacicultura Temática de publicación Especies Cinegéticas Entidades participantes: IREC-CSIC-UCLM-JCLM, IRIAF Investigador Coordinador (OPI al que pertenece): Dr. Fernando Alda Pons (IREC) Organismo Financiador: Agencia de Investigación e Innovación de Castilla-La Mancha Nº de Proyecto: SBPLY/24/180225/000254 Financiación: 117.268,56 € Personal Investigador: Vicente Alcaide Azcona OBJETIVOS Las invasiones biológicas son una de las principales amenazas para la biodiversidad, la salud humana y la economía global. Aunque la prevención de invasiones es una prioridad en la gestión ambiental, nuestra comprensión del potencial invasor de las especies aún no es suficiente para predecir la probabilidad de invasión o identificar regiones en riesgo. Un número creciente de estudios sugiere que el microbioma, al desempeñar papeles clave para la fisiología, digestión o inmunidad, está estrechamente relacionado con el fitness del hospedador y puede influir significativamente en el potencial invasor. Este proyecto, utilizando los cangrejos de río como sistema modelo, busca investigar cómo la diversidad y plasticidad del microbioma contribuyen a la adaptabilidad y capacidad invasiva de las especies en nuevos ambientes. En las últimas décadas, las especies invasoras de cangrejos de río como el cangrejo rojo americano (Procambarus clarkii) y el cangrejo señal (Pacifastacus leniusculus) han causado daños ecológicos generalizados en España y a nivel global. A través de la depredación, la competencia y la transmisión de enfermedades, estas especies desestabilizan los ecosistemas acuáticos de agua dulce y amenazan la biodiversidad local, provocando el declive de las poblaciones de cangrejos de río nativos, como el cangrejo de río de pinzas blancas (Austropotamobius pallipes). A pesar de sus profundos impactos, los mecanismos que subyacen al éxito de las especies invasoras siguen siendo poco comprendidos, especialmente el papel de los microbiomas asociados al hospedador. Este proyecto tiene como objetivo investigar las contribuciones de la genética del hospedador y los factores ambientales en la composición del microbioma, explorar la interacción entre los componentes centrales y transitorios del microbioma y determinar si las especies invasoras adquieren microbios del entorno o de los huéspedes nativos que pueden mejorar su supervivencia en esos nuevos ambientes. Integraremos aproximaciones de genómica poblacional con la secuenciación masiva de microbiomas de especies de cangrejos de río invasoras y no invasoras, tanto en entornos naturales como experimentales controlados, para proporcionar información clave sobre la facilitación microbiana y la plasticidad ecológica como promotores del éxito de las invasiones. Específicamente, el proyecto investigará: -La relación entre la plasticidad del microbioma y la invasividad para evaluar si las especies invasoras muestran mayor capacidad de adaptación mediante cambios rápidos en la diversidad y estructura del microbioma. -La diversidad genética del microbioma y del hospedador para caracterizar la diversidad y estructura microbiana entre especies y regiones y evaluar la influencia de la genética del hospedador, los factores ecológicos y geográficos sobre la diversidad microbiana. -El papel del microbioma en la conservación y la acuicultura de Austropotamobius pallipes, especialmente en programas de cría y reintroducción. En especial analizar los cambios ontogenéticos y las diferencias entre sexos, salud y susceptibilidad a enfermedades como la saprolegniasis en centros de cría. La investigación abordará desafíos de conservación urgentes, con atención en las poblaciones de cangrejos de río en España y Castilla-La Mancha. Explorará cómo las interacciones entre microbiomas influyen en la resistencia a enfermedades y desarrollará estrategias para optimizar la composición del microbioma en programas de cría en cautividad que favorezcan el éxito de las reintroducciones y la acuicultura sostenible.   FORMACIÓN DE PERSONAL EN RELACIÓN AL PROYECTO. Este proyecto contará con un contrato de formación postdoctoral de 12 meses, permitiendo a la persona que lo obtenga realizar distintas estancias con los distintos grupos que participan.   Descargar Detalles del Proyecto IRIAF. Proyecto en Desarrollo. Especies Cinegéticas. Astacicultura. CIAG 133.95 KB

Proyecto en Desarrollo Nuevos enfoques en la obtención de bebidas vínicas de bajo contenido alcohólico para promover la sostenibilidad en la industria enológica y frutícola (NATURWINE) 2024 2027 IVICAM-IRIAF. Instituto de Investigación de la Vid y el Vino Temática de publicación Enología Entidades participantes: Departamento de Tecnología de Alimentos (UCLM) , Instituto de la Vid y el Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), Universidad de Vigo Organismo Financiador: Agencia de Investigación e Innovación de Castilla-La Mancha (INNOCAM)   Nº de Proyecto: SBPLY/23/180225/000035 Financiación: 80.009,63 € (gestionada por UCLM). OBJETIVOS La industria alimentaria tiene una gran oportunidad de negocio gracias a la creciente demanda de bebidas bajas en alcohol, que además sean sensorialmente atractivas y contengan importantes componentes funcionales, en línea con la tendencia hacia un estilo de vida saludable. Esta importante demanda obligará a la industria vitivinícola a enfrentarse a importantes retos, como el desarrollo de nuevos productos innovadores que lleguen a mercados emergentes, responder a las nuevas expectativas de los consumidores, principalmente de la población más joven, o mejorar la competitividad en el mercado europeo. Además, la innovación sostenible es un gran desafío para la industria del vino. Este proyecto propone diferentes estrategias tecnológicas para obtener bebidas vínicas bajas en alcohol y ricas en componentes bio- y sensorialmente activos, utilizando frutas y/o sus subproductos en diferentes etapas de la elaboración del vino, como como la co-fermentación con zumos de frutas con bajo contenido en azúcar, elevada acidez total y alto contenido en compuestos volátiles sensorialmente activos y compuestos bioactivos (vitaminas, polifenoles, carotenoides), y la aromatización post-fermentativa de vinos total o parcialmente desalcoholizados mediante la maceración con subproductos procedentes de las industrias frutícola y enológica, la adición de sus extractos, la utilización de precursores glicosídicos de aromas, o la adición de aromas recuperados de la propia fermentación alcohólica por condensación. Estas estrategias contribuirán al desarrollo de bebidas innovadoras y más “saludables”, minimizarán las consecuencias del cambio climático, especialmente en las zonas más cálidas donde se alcanzan concentraciones importantes de azúcar y descensos drásticos en la acidez de la uva en el momento de la vendimia, permitirán la reutilización de subproductos y promoverán la sostenibilidad y la bioeconomía circular.   OBJETIVO GENERAL El objetivo general de este proyecto es obtener bebidas a base de vino, con niveles reducidos de alcohol, ricas en compuestos bio- y sensorialmente activos, mediante la incorporación de productos derivados de las frutas y/o subproductos de la industria enológica y frutícola en diversas etapas del proceso de vinificación, potenciando así la sostenibilidad y la bioeconomía circular.   OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Realizar una caracterización química y sensorial exhaustiva de las frutas utilizadas en el proyecto y sus subproductos, y seleccionar las muestras más adecuadas para realizar los ensayos, en función de su composición química (compuestos bioactivos, compuestos sensorialmente activos, contenido de azúcares y acidez total) y sus características sensoriales. • Optimizar el proceso de obtención de extractos acuosos y/o hidroalcohólicos con potencial aromático y bioactivo a partir de las frutas seleccionadas y sus subproductos mediante tecnologías verdes, como la extracción acelerada con disolventes o la extracción asistida por ultrasonidos. • Realizar la caracterización de la fracción glicosilada de las frutas seleccionadas y obtener aislados ricos en precursores aromáticos glicosídicos. • Optimizar los procesos de co-fermentación de mostos de uva blanca y de uvas tintas con las frutas seleccionadas en cada caso y seleccionar las mejores condiciones para la obtención de bebidas a base de vino de bajo grado alcohólico. • Realizar un análisis químico y sensorial completo de las bebidas de baja graduación obtenidas por co-fermentación, con el fin de seleccionar aquellas con el mejor equilibrio entre calidad sensorial y contenido en compuestos bioactivos. Establecer correlaciones entre la composición química del zumo de frutas y la calidad sensorial y actividad antioxidante del producto final. • Optimizar las condiciones de aromatización de vinos total y parcialmente desalcoholizados, mediante maceración con subproductos de la industria vitivinícola y frutícola, previamente seleccionados, y mediante la adición de sus extractos. • Realizar un análisis químico y sensorial completo de las bebidas desalcoholizadas aromatizadas, con el fin de seleccionar aquellas con el mejor equilibrio entre calidad sensorial y contenido en compuestos bioactivos. Establecer correlaciones entre la composición química de los extractos y la calidad sensorial y actividad antioxidante del producto final. • Realizar pruebas de preferencia con consumidores de las bebidas a base de vino seleccionadas en los apartados anteriores y seleccionar aquellas con mayor aceptación.   RESULTADOS HASTA LA FECHA   1. Perfil aromático de bebidas híbridas producidas por cofermentación de mosto de uva blanca y jugo de fruta.   Este estudio analizó el impacto de la co-fermentación de mosto de uva con jugos de naranja y/o manzana en parámetros enológicos convencionales, compuestos volátiles y perfiles sensoriales. Al combinar zumos con diferente composición química, como la alta acidez de los zumos de naranja y manzana, y la riqueza en azúcares del mosto de uva, las bebidas híbridas lograron un pH equilibrado, una menor graduación alcohólica y una mayor acidez en comparación con los vinos control, lo que resultó en bebidas con mejor estructura y frescura. La inoculación secuencial con T. delbrueckii y S. cerevisiae influyó significativamente en las características químicas y sensoriales de las bebidas híbridas. Esta estrategia de fermentación mejoró significativamente la producción de ésteres de acetato, como acetato de isoamilo y acetato de 2-feniletilo, contribuyendo a aromas frutales y florales. El jugo de naranja introdujo altos niveles de terpenos, mientras que el jugo de manzana enriqueció C13-norisoprenoides, mejorando la complejidad aromática de las bebidas híbridas. Además, el análisis sensorial destacó las distintas contribuciones de cada fruta. Los cofermentos uva-naranja presentaron pronunciadas notas cítricas, mientras que los cofermentos uva-manzana enfatizaron los aromas a manzana verde y florales. La triple mezcla logró una integración armoniosa de notas cítricas, de manzana y florales. Estos hallazgos subrayan la importancia de la composición del jugo y la selección de la levadura para optimizar el producto final. Estos hallazgos demuestran el potencial de introducir frutas "no uva" en la industria del vino para satisfacer la demanda de los consumidores de productos innovadores y más saludables. Descargar detalles del Proyecto IRIAF. Proyecto en Desarrollo. Enología. Bebidas vínicas de bajo contenido alcohólico. IVICAM 139.69 KB

El Centro de Investigación Ganadero y Forestal (CIGAF) “Dehesón del Encinar” del IRIAF ha obtenido el premio Porc d'Or Ibérico especial Zoetis a la Innovación. Noticia 30 de Noviembre de 2021 CIGAF-IRIAF. Centro de Investigaciones Agropecuarias “Dehesón del Encinar”   El trabajo conjunto del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF), adscrito a la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y de la empresa Sánchez Romero Carvajal, en un modelo de colaboración público-privada ha cosechado su primer gran reconocimiento.     En la quinta edición de los Galardones Porc d'Or Ibérico 2021 a la excelencia en la producción porcina ibérica, el premio especial Zoetis a la Innovación ha recaído en la granja Dehesón del Encinar, en Oropesa (Toledo), por su proyecto destinado a optimizar la producción de la finca para el aprovechamiento eficiente y sostenible de la montanera.   El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), junto a la empresa de salud animal, Zoetis, y la interprofesional del cerdo ibérico, ASICI, hicieron entrega de estos galardones Porc d'Or Ibérico 2021 a la excelencia en la producción porcina ibérica el pasado 19 de noviembre en el Barceló Convention Center de Sevilla. Una V edición que ha retomado su formato presencial, además de ser retransmitida en directo y que ha reunido a cerca de 450 profesionales del sector porcino, entre ganaderos, veterinarios y técnicos, así como representantes de la administración y de las principales asociaciones sectoriales. En total, 32 premios (28 generales y cuatro premios especiales) que han recibido 23 granjas de cuatro comunidades autónomas, con el objetivo de reconocer el tremendo esfuerzo y trabajo del porcino ibérico español. ¿Te ha gustado? Comparte:

Investigadores del IRIAF demuestran la eficacia de una vacuna contra la enfermedad American Foulbrood (AFB, conocida como Loque Americana) que infecta a las crías de abeja. Noticia 21 de Octubre de 2022 CIAPA-IRAF. Centro de Investigación Apícola y Agroambiental La loque americana (American Foulbrood, AFB) es una enfermedad bacteriana de la cría altamente contagiosa en las abejas melíferas (Apis mellifera), que provoca pérdidas de colmenas en todo el mundo. Los antibióticos son en gran medida ineficaces para tratar la enfermedad, ya que sólo son eficaces contra el estado vegetativo. Una vez que una colmena muestra la manifestación clínica de la enfermedad, la única manera eficaz de erradicarla y evitar la propagación de la enfermedad es quemando la colmena, el equipo y la colonia.     El estudio realizado por los científicos del CIAPA de Marchamalo en colaboración con colegas de Austria, Estados Unidos, Dinamarca y Canadá se ha basado en el hecho de que, a pesar que los insectos carecen de anticuerpos, pueden cebar a sus crías contra los patógenos persistentes. Bajo esta premisa han demostrado un aumento de la supervivencia de las larvas de abejas melíferas infectadas después de que su reina fuera vacunada con una bacterina de Paenibacillus larvae.   Estos resultados configuran una herramienta más para mejorar en gran medida la salud de las colonias, proteger a los polinizadores comerciales de enfermedades mortales y reducir las elevadas pérdidas económicas y materiales de los apicultores.   Los resultados completos se recopilan en el artículo “The oral vaccination with Paenibacillus larvae bacterin can decrease susceptibility to American Foulbrood infection in honey bees - A safety and efficacy study” publicado en Frontiers in Veterinary Science.   Este estudio ha sido financiado por Dalan Animal Health, Inc.   Ir al resumen del Artículo publicado en Frontiers in Veterinary Science       ¿Te ha gustado? Comparte:

Artículo Científico Apicultura  Glucosinolates as Markers of the Origin and Harvesting Period for Discrimination of Bee Pollen by UPLC-MS/MS (ir a artículo) 24 de Agosto de 2022 CIAPA-IRAF. Centro de Investigación Apícola y Agroambiental El polen de abeja es actualmente uno de los complementos alimenticios más consumidos, ya que se considera una buena fuente de sustancias bioactivas y energía. Contiene diversos compuestos beneficiosos para la salud, como proteínas, aminoácidos y lípidos, así como glucosinolatos. En el presente estudio, mediante cromatografía líquida de ultra rendimiento acoplada a un detector de masas cuadrupolar, se determinó el contenido de glucosinolatos en 72 muestras de polen de abeja procedentes de cuatro colmenares diferentes de Guadalajara (España), recolectadas en tres periodos distintos. También se analizaron 11 muestras comerciales multiflorales de diferentes regiones españolas. El objetivo era verificar la idoneidad de estos compuestos como biomarcadores de su origen geográfico, y comprobar su potencial para distinguir el periodo de recolección. Mediante un análisis discriminante canónico fue posible diferenciar el colmenar de origen de la mayoría de las muestras, y éstas también pudieron ser claramente de las comerciales, simplemente por el contenido en glucosinolatos. Además, también se demostró por primera vez que las muestras de polen de abeja podían ser diferenciarse en función del momento de la cosecha y de su contenido en glucosinolatos. Revista Foods 2022, 11, 1446 Autores Ana M. Ares, Jesús A. Tapia, Amelia V. González-Porto, Mariano Higes, Raquel Martín-Hernández, José Bernal Modalidad Artículo Revistas SCI Tema Apicultura Descargar Resumen IRIAF. Artículo Científico 2022. Apicultura. Glucosinolates . CIAPA 145.92 KB

Artículo Científico Apicultura The Haptomonad Stage of Crithidia acanthocephali in Apis mellifera Hindgut (ir a artículo) 17 de Junio de 2022 CIAPA-IRAF. Centro de Investigación Apícola y Agroambiental Crithidia acanthocephali es una especie tripanosomátida descrita inicialmente en el tracto digestivo de Hemiptera. Sin embargo, este parásito fue detectado recientemente en colonias de abejas melíferas en España, planteándose la cuestión de si las abejas pueden actuar como verdaderos huéspedes de esta especie. Para abordar esta hipótesis, abejas obreras fueron experimentalmente infectadas con choanomastigotes de los primeros estadios de su fase de crecimiento y después de 12 días, se extrajo su intestino posterior para el análisis por microscopía óptica y TEM. Aunque no se observaron lesiones celulares en el tejido de la abeja melífera, los tripanosomátidos diferenciaron y adoptaron una morfología de haptomóna, transformando sus flagelos en un accesorio similar a una almohadilla (flagelopodio). Esta estructura permite que los protozoos permanezcan adheridos a las paredes intestinales a través de hemidesmosomas, como uniones. El impacto de esta especie en la salud de las abejas melíferas, así como los mecanismos patogénicos involucrado, sigue siendo desconocido. Sin embargo, estos resultados sugieren que los insectos tripanosomátidos pueden tener una gama más amplia de hosts de lo que se pensaba inicialmente. Revista Veterinary erinary erinary Sciences. Sciences. Sciences. 2022, 9, 298. 2022, 9, 298. Autores María Buendía-Abad , Pilar García Abad , Pilar García-Palencia, Luis Miguel de Pablos, Raquel Martín-Hernández Hernández and Mariano Higes Modalidad Artículo Revistas SCI Tema Apicultura Descargar Resumen IRIAF. Artículo Científico 2022. Apicultura. 150.91 KB

Artículo Científico Rumiantes GHG Emissions from Dairy Small Ruminants in Castilla-La Mancha (Spain), Using the ManleCO2 Simulation Model. 24 de Marzo de 2022 CERSYRA-IRIAF. Centro Regional Selección y Reproducción Animal La principal causa del cambio climático es la acumulación de gases de efecto invernadero en la atmósfera, provocada por la quema de combustibles fósiles, la tala indiscriminada de árboles, el aumento del uso de fertilizantes o la actividad ganadera, entre otras muchas causas. El objetivo de este trabajo era establecer mecanismos para evaluar el impacto ambiental de las emisiones de las ganaderías de pequeños rumiantes lecheros de Castilla-La Mancha para posteriormente, establecer prácticas sostenibles de mitigación del cambio climático. Con esa intención se desarrolló el modelo “MANLECO2”, un modelo empírico de gestión de las explotaciones ganaderas de ovino y caprino de aptitud lechera que permite simular diferentes escenarios a nivel de explotación, relacionando la producción láctea con diferentes herramientas de gestión ganadera y de salud ambiental. Los diferentes escenarios simulados en este trabajo usando el modelo “MANLECO2” demostraron que una adecuada gestión de la alimentación animal sería la estrategia más efectiva para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero generadas por la actividad ganadera. Como resultado, el empleo del modelo de simulación “MANLECO2” permitiría planificar y desarrollar las estrategias más convenientes para conseguir reducir las emisiones de gases de efecto invernadero en las explotaciones de ovino y caprino de aptitud lechera y colaborar en la mitigación de los efectos asociados a las mismas. Revista Animals, 12, 793. Autores Gregorio Salcedo, Oscar García, Lorena Jiménez, Roberto Gallego, Rafael González-Cano y Ramón Arias. Modalidad Artículo Revistas SCI Tema Rumiantes Descargar Resumen IRIAF. Artículo Científico 2022. Rumiantes. GHG Emissions. CERSYRA 124.88 KB