El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha subrayado que “en Castilla-La Mancha hay casi 500 cooperativas que ponen de refrendo que más del 40 por ciento de todos los municipios tienen al menos una cooperativa. En algunos casos es la empresa más grande que puede existir en ese municipio y además juega otros papeles fundamentales también como prestación de servicio, vertebración de la actividad socioeconómica y, sobre todo,  apoyo al sector productor donde se consiguen evoluciones en los propios cultivos que se va a hacer; claro ejemplo en la cooperativa Santa Mónica de Balazote, donde no solo se limitan a cultivar, sino que además también trabajan por el futuro con la creación de nuevas variedades incluso como han puesto de manifiesto estos años en su en la creación de su propio laboratorio, un laboratorio en el que trabajan cómo conseguir semillas libre de virus que son los grandes problemas que puede arrastrar en este caso el sector del ajo”.