El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha indicado que la cooperativa Santa Mónica ha sido fuente de generación y mantenimiento de la población, lo que ha hecho que “Balazote sea uno de los pocos municipios de todo el territorio regional en el que no ha descendido la población, sino todo lo contrario, ha crecido. Prueba evidente es la que hemos visto, como personas que viviendo en Madrid, les ha atraído un sector productivo, en este caso el ajo, para venir a engrosar las filas de los balazoteños. Además, desarrollando una actividad, cultivando un cultivo específico, que es el ajo el ajo morado, también el ajo spring, tanto el blanco como el violeta, que ponen de refrendo la importancia del sector, pero sobre todo el conocimiento de una localidad Balazote en todo el contexto internacional”.