El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, ha destacado que la uva Airén “se ha adaptado perfectamente a las condiciones agroclimáticas del terreno donde se ha ubicado, además lo ha hecho con resiliencia”, algo muy importante ante los efectos de cambio climático, puesto que usa poca agua “y que ofrece vinos de grandísima calidad, además en la orientación que los consumidores y los mercados nacionales e internacionales demandan año tras año. Por eso, tiene importancia manifiesta, no solo por la calidad de los vinos, sino también por la proyección que todavía tiene por delante. En este contexto, Castilla-La Mancha sustenta el 98 por cien de toda la Airén de España, por lo tanto, podemos decir que la Airén es 100 por cien castellanomanchega”. Martínez Lizán ha recordado que en la Comunidad Autónoma hay 182.000 hectáreas con esta variedad de uva, el 40 por ciento de la superficie de viñedos de Castilla-la Mancha, lo que pone de manifiesto la relevancia e importancia que tiene.