El director general de Desarrollo Rural, José Juan Fernández Zarco, ha puesto en valor el Obrador Dulces y Panes Eclair de Mora, que dirigida por los hermanos Díaz Valero, ha recibido una ayuda del Grupo de Desarrollo Rural Montes de Toledo de 72.000 euros que ha hecho posible impulsar una inversión de más de 240.000 euros para adquirir maquinaria que ha permitido “el crecimiento de este negocio y también de la plantilla de trabajadores y trabajadoras con una repercusión muy positiva para el negocio, la localidad y la comarca de los Montes Toledanos”.