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Preparación
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Después de desgranar un kilo de habas, se colocan en un perol de barro, se le añaden trocitos de jamón serrano, tres manojos de ajetes o ajos tiernos partidos a trozos pequeños, un tazón de agua y sal.
Se cuecen a fuego lento hasta que se queden en la salsa espesa y uniforme.
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