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Ingredientes
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lentejas, tocino, media cebolla, medio tomate, una cabeza de ajos, una hoja de laurel, pimentón dulce
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Preparación
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En una sartén con aceite de oliva freímos un poquitín de tocino cortado en tiras de un par de centímetros, sin dejar que éste llegue a pasarse demasiado.
Colocamos en una olla las lentejas anteriormente remojadas y lavadas, media cebolla, medio tomate, una cabeza de ajos, una hoja de laurel y una cucharadita de pimentón dulce; finalmente, añadiremos el aceite de freír las tiras de tocino y éste. Incorporamos el agua necesaria y se ponen a la lumbre a fuego lento.
Al servir, retirar el tomate, la cebolla, la cabeza de ajos y la hoja de laurel, siempre molesta y da mal sabor si se mastica por error.
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