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Preparación
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Para un kilogramo de harina, medio de mantequilla muy fresca, un poco de levadura y agua con sal; se trabaja todo muchísimo y se envuelve en un paño, dejándolo reposar un par de horas en sitio templado. Pasadas las dos horas, se vuelve a trabajar y se extiende con el rollo; se coloca en la tartera, poniéndole el guisado que se desee; se cubre con pasta y se unta ésta por encima con huevo batido, para que tenga brillo, cociéndola después en un buen horno.
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