|
Preparación
|
En una fuente honda se echa un poco de harina, una cucharada de manteca de aceite de oliva, según gustos, y un poco de agua templada con sal; se revuelve todo, mezclándolo bien y se tapa, dejándolo así un rato. Pasado éste, se vuelve a remover y si la masa está muy floja, añádasele un poco de harina de trigo, tápese nuevamente y vuelta con un nuevo reposo. Después se trabaja formando una pasta fina se extiende con el rollo y se parten unas tiras, friéndolas en manteca de vaca muy caliente.
Estas frituras son muy fáciles y resultan muy sabrosas con carne.
|
