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Primeros platos
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Nombre
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MOJETE DE VIERNES SANTO
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Provincia
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TODAS
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Ingredientes
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750 gr. de tomates, pimientos morrones, 100 gr. de aceitunas negras, tres huevos cocidos, 150 gr. de atún o bonito, vinagre de vino
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Preparación
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Se parten 750 gr. de tomates previamente pelados. Más tarde se hace lo mismo con algunos pimientos morrones asados, cortados a tiras y pelados sin semillas. Se le añaden 100 gr. de aceitunas negras aliñadas al estilo manchego, tres huevos cocidos y troceados y 150 gr. de atún o bonito en aceite desmenuzado. Todo ello mezclado y aderezado con buen aceite de oliva de nuestras almazaras, vinagre de vino de nuestras bodegas y la sal necesaria de Villarrubia de Santiago, por no ir más lejos...
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