Un convenio permite recuperar la producción de azafrán de La Mancha y mantener la calidad
Azafrán
El Itap asistirá técnicamente a Coae en relación a sus conocimientos sobre cultivo y explotación del azafrán
Tiene como fin recuperar la producción de azafrán en España, particularmente en La Mancha donde ha experimentado un espectacular descenso
El acuerdo suscrito hoy entre el Instituto Técnico Agronómico Provincial (ITAP) de Albacete y la Corporación de Operadores de Azafrán Español (COAE) tiene como fin recuperar la producción de azafrán en España, particularmente en La Mancha donde ha experimentado un espectacular descenso, pero manteniendo su calidad.
La firma del ‘Contrato de transferencia tecnológica para la promoción del cultivo del azafrán’ corrió cargo del consejero delegado del ITAP y vicepresidente de la Diputación provincial, Agustín Moreno, y del presidente de la mercantil COAE, José Guerrero.
Moreno explicó que gracias a este convenio, el Itap pone a disposición de la COAE los conocimientos adquiridos en estos años para desarrollar un proyecto de Planta Productora de Cormos (cebollas) y Forzado del Azafrán.
Además, dijo Agustín Moreno, el Itap asistirá técnicamente a Coae en relación a sus conocimientos sobre cultivo y explotación del azafrán, al tiempo que asume la certificación y etiquetado de las cebollas del azafrán.
Por su parte, José Guerrero habló ‘del problema’ que supone mantener el azafrán de mayor calidad del mundo, ya que este cultivo se está perdiendo.
Por este motivo y a propuesta del Itap se han reunido hoy en Albacete hasta el 95 por ciento de los exportadores de azafrán que, dijo, se reparten el 45 por ciento del comercio mundial de esta especia.
Guerrero explicó que los productores de azafrán de La Mancha van a usar mano de obra femenina rural para la recogida y la monda de la flor del azafrán, y destacó que en esta región ‘contamos con unas plantaciones importantes que rondan las quince hectáreas de producción, pero queremos implicar también a los agricultores de la zona’.
Asimismo, el presidente de COAE afirmó que van a emplear técnicas de multiplicación para aumentar la producción de semillas, un proceso que tardará un ‘mínimo diez años’ y, posteriormente, ‘intentaremos obtener varias cosechas en un año’.
